Richiesta per le Megghine liguri

[betty63]

Ciao ragazze,
qualche giorno fa in tv ho sentito parlare di un dolce fatto di patate che dovrebbe chiamarsi "Frate fritto in fretta" (non è uno scioglilingua, ma il nome del dolce!) ... qualcuna di voi lo conosce e sa darmi la ricetta???
Mi incuriosisce un dolce fatto di patate ...
Grazie!
B.

[tulipanobianco]

Ho visto anch'io quel servizio si chiamano frati fritti io le ho mangiate a Lucca
e sono buone.....

[marinasmn]

Mi dispiace, non lo conosco ma ......... se trovi la ricetta falla conoscere anche a noi, mi viene fame solo a guardarlo....

[splendore]

ciao cara quelle fritelle con il buco mi spirano molta curiosità!!!!!
mmmmmmolta,mi piacerebbe saperne di più,
un abbraccio

[tulipanobianco]

frati fritti o zeppole - Leggi argomento :: Forum ScambiaRicette di Cucina - MrCarota.it
in rete c'è ne sono tante di ricette io quando la faccio uso queste dosi ovviamente a metà:
1 Kg di patate
4 uova
2 lieviti di birra
100 gr. di Burro
zucchero a piacere
1/4 di latte
dopo averle fritte di possono cospargere di zucchero o passarle nel miele

[betty63]

Grazie Silvana!
Ho visto che ce ne sono diverse ricette, ma il tipo di Linea Verde parlava di un dolce ligure, mentre se ne trovano di sarde, toscane, ecc., e lì usavano patate quarantine (che non ho idea di cosa siano!)
E poi anche la forma era diversa, più o meno tipo cappio ...
Comunque le provo, eccome!!!
Bacio
B. golosona

[Patrizia Auletta]

Allora sono come le zeppole!!....da me si chiamano così!
Nelle mie zeppole aggiungo una grattugiata leggera di buccia di limone nell'impasto prima di farle lievitare.
Una volta cotte le passo in un misto di zucchero e cannella....sono profumatissime
Che voglia di dolce ragazze
Grazie
Patrizia

[splendore]

Ti ringrazio per la ricetta,come prima volta proverò mettà dose,penso che le farò domenica
dato che dovrei avere ospiti,un abbraccio MONICA

[maril]

anche io faccio sempre le zeppole di patate e la mia ricetta è questa
1 Kg di patate bollite e schiacciate
farina 00 circa un Kg circa ( quanta ne assorbe l'impasto)
8 uova
2 panetti di lievito di birra
una manciata di zucchero
200 g di burro
latte (un bicchiere per sciogliere il lievito)
sale
limone/arancia grattugiati

Impastare tutti gli ingredienti (quando le patate sono ancora tiepide cosi lievita prima) mettendo tanta farina fino a quando l'impasto diventa abbastanza consistente
dividere l'impasto fare dei bastoncini (come quando si fanno gli gnocchi) e dare alle zeppole la forma desiderata ( tonda, a cappio, a bastoncino)
fare lievitare e friggere in olio abbondante
una volta cotte passare nello zucchero

[betty63]

Grazie ragazze!
Tra tutte mi avete fatto venire una fame ... spero nel fine settimana di provarci!!!
Bacio
B.

@ splendore
hihihihihihihihi, sai che io passo circa 2 mesi dalle parti tue? e la spesa la faccio al Bennet?