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Discussione: liquore alla salvia...avete la ricetta?

  1. #1
    L'avatar di silvia68
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    Predefinito liquore alla salvia...avete la ricetta?

    Ciao ragazze,

    ho un sacco di piantine di salvia che stanno facendo una marea di foglie. Oltre a surgelarle, essicarle e usarle per cucinare, pensavo di fare il liquore. Qualcuna di voi ha la ricetta?

    grazie !!!!
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  2. #2
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    Ciao ho queste: 60 foglie di salvia,1 l di alcool a 95░,600 g di zucchero,1/2 l di acqua.
    Lava le foglie di salvia e falle asciugare sopra ad uno scottex. Appena asciutte mettile in un contenitore di vetro con l'alcool. Lascia macerare per 7 giorni,agitando ogni tanto. Dopo 7 giorni, prepara uno sciroppo con l'acqua e lo zucchero,versa sulla salvia,filtra e imbottiglia.Da consumare dopo circa 20 giorni. ottimo anche servito freddo.
    Mia nonna faceva questo: 1/2 l di acqua,300 g di alcool a 95░,500 g di zucchero,50 foglie di salvia,scorza di 2 limoni,1/2 stecca di vaniglia.Metteva tutto in un grande vaso di vetro e lasciava in infusione per 40 giorni,poi filtrava ed imbottigliava.
    La vaniglia lo rende delizioso.Penso che anche questo si potrebbe preparare con l'altro procedimento.Prover˛.Ciao

  3. #3
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    grazie!
    prover˛ entrambe.
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  4. #4
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    ieri ho messo in infusione per entrambe le ricette...vi far sapere tra 27 e 40 giorni.
    Ciao
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