Fusilli al mais saporiti alle zucchine e pancetta
Tagliare le zucchine a randelline o dadini. Versare l'olio in padella quanto basta, aggiungere la cipolla affettata finemente ed un pizzico di sale. Lasciare che la cipolla appassisca e aggiungere le zucchine. Se necessario, aggiungere un quarto di bicchiere di vno bianco o un bicchiere di acqua calda. Quando le zucchine saranno cotte, aggiungere la pancetta a cubetti e lasciare insaporire per 10 minuti a fuoco basso, poi spegnere. Nel frattempo cuocere i fusilli al mais. Una volta scolati, farli saltare in padella con gli altri ingredienti aggiungendo abbondante pecorino romano. Mescolare e servire a tavola.
Ingredienti per 4 persone:
350 gr di Fusilli al mais
2 zucchine
200 gr di pancetta affumicata
2 scalogni o cipolla fresca bianca
pecorino romano grattugiato
olio di oliva
un pizzico di sale
Scritto da Admin il 7 Aprile 2010 alle 06:00
Ingredienti per 4 persone:
350 gr di Fusilli al mais
2 zucchine
200 gr di pancetta affumicata
2 scalogni o cipolla fresca bianca
pecorino romano grattugiato
olio di oliva
un pizzico di sale
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