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Spinaci al forno

Spinaci al forno

Lavate gli spinaci, lessateli in acqua salata, scolateli, strizzateli. In una ciotola condite gli spinaci con metà parmigiano e l’uovo sbattuto, salate, pepate, amalgamate, adagiateli in una pirofila, gratinateli in forno, disponeteli nel piatto da portata, cospargeteli col parmigiano rimasto, l’olio e guarniteli con le fette di pomodoro. (Consumare con metà porzione di secondo, la porzione di pane se c’è nella dieta e frutta).

Ingredienti per 2 persone

300 gr di spinaci freschi
un uovo
un pomodoro
20 gr di parmigiano
2 cucchiaini di olio extravergine di oliva (10 gr)
sale e pepe.
Scritto da Francescoiriti il 29 Settembre 2013 alle 09:17
 
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