Racuchy (frittelle alle mele)
Mescola il latte con lo zucchero e il lievito e lascia riposare per 15 minuti. Sbuccia le mele, grattugiale e mixale con cannella e semi di vaniglia. Mescola le farine e il sale in una ciotola, aggiungi l'uovo, il kefir e lavora fino a ottenere un impasto fluido. Unisci le mele.
Copri con un panno e fai crescere per un'ora e mezzo.
Friggi finchè le racuchy si dorano. Servi con marmellata, cioccolato o zucchero a velo.
Ingredienti:
200 gr di farina 00
50 gr di farina integrale di grano tenero
2 cucchiai di zucchero di canna
25 gr di lievito fresco
150 ml di latte tiepido
150 gr di kefir (lo trovi in erboristeria, nei negozi bio o di prodotti tipici dell'Est)
1 uovo
2 mele
1 cucchiaio di cannella
mezzo cucchiaino di semi di vaniglia
sale
olio per friggere
Scritto da Admin il 27 Settembre 2011 alle 06:00- 29 Categorie
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