Zucchine alle Noci

Tempo e Difficoltà:

15 Minuti-facile

Ingredienti

-500 gr di zucchine

-una manciata di gherigli di noci

-3 cucchiai di olio di oliva

-3 ciuffi di prezzemolo tritato

-sale

-pepe

Preparazione

Sciacquare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
Metterle in una padella con l’olio e rosolarle per qualche minuto a fuoco basso mescolando di tanto in tanto fino a quando non si siano abborbidite.

Schiacciare grossolanamente i gherigli di noci e cospargerli sulle zucchine, aggiungere il prezzemolo tritato, salare, pepare e mescolare per pochi minuti.