Nizzarda

Tempo e Difficoltà:

40 minuti-facile

Ingredienti:

-fave fresche g 400
-tonno sott'olio g 300
-pomodori g 400
-peperone rosso g 150
-olive nere di Nizza g 60
-8 filetti di acciuga sott'olio
-4 uova
-2 coste di sedano
-2 cipolle
-2 carciofi
-aglio
-limone
-un cetriolo
-basilico
-sale

Preparazione:

Mondate il peperone e tagliatelo a striscioline, tagliate a filetti il sedano, dividete a spicchi i pomodorini maturi e affettate sottilmente un cetriolo e le cipolle.
Fate rassodare le uova, raffreddatele e sgusciatele.
Sbucciate le fave, mondate e tagliate i carciofi a spicchi che strofinerete con mezzo limone per evtare che anneriscano.
Strofinate con un spicco d'aglio una insalatiera e raccogletevi tutte le verdure preparate.
Aggiungete i filetti di acciuga, le olive, le uova tagliate a spicchi e il tonno spezzettato.
Condite il tutto con un pizzico di sale,  6 cucchiaiate d'olio e una decina di foglie di basilico tritate.