Insalata allo Yogurt in Verde

Tempo e Difficoltà:

1 ora e 10-facile


Ingredienti (per 4 persone):

-yogurt greco
-4 cetrioli
-menta
-1 spicchio d'aglio
-olio d'oliva
-sale, pepe nero


Preparazione:

Dopo aver lavato e sbucciato i  cetrioli, grattugiateli e spolverizzateli abbondantemente di sale e lasciateli in uno scolapasta per 1 ora.
Dopo di che sciaquateli sotto l'acqua corrente e poi strizzateli molto bene fra le mani. Condite con lo spicchio d'aglio tritato, olio, un po di menta fresca tritata e pepe nero. Aggiungete lo yogurt fino ad ottenere un composto cremoso e denso.
Lasciate riposare il composto in frigorifero per almeno un'ora.