Broccoli Brasati

Tempo e Difficoltà:

100  minuti - difficile


Ingredienti (per 4 persone):

1500 g broccoli
120 g olive nere snocciolate
100 g formaggio caciocavallo fresco
2    cipolle
3    acciughe salate diliscate
10 cl  olio d'oliva
10 cl vino rosso
sale


Preparazione:

Tagliate a pezzetti i broccoli e affettate il formaggio e la cipolla; lavate e tagliate a pezzi le acciughe.

Dividete in due le olive.

Ungete con l'olio una teglia, disponetevi un primo strato di broc¬coli, copritelo con la cipolla, il formaggio, le olive, spruzzate di sale e bagnate di olio.

Fate un secondo strato di broccoli e degli altri ingredienti spruzzando sempre di sale e olio. Terminate con i broccoli.

Bagnate questo ultimo strato con olio e con vino, fate cuocere a fuoco moderato nel tegame a scoperto per un ora e trenta minuti circa.