Torta torronata

Tempo di preparazione e cottura a discrezione del cuoco

Ingredienti:

per la pasta: 500 gr. di farina
300 gr. zucchero
150 gr. di burro
1 bicchierino di sassolino o altro liquore
6 tuorli
1 dose di lievito
per il ripieno: 200 gr. di cioccolato fondente
400 gr. di mandorle pelate e tostate
150 gr. di cedro candito
o 200 gr. di amaretti bagnati nel sassolino
7 caramelle di menta

Composizione:

preparare la pasta e foderare la teglia
tritare le mandorle sbucciate e tostate. tritare le caramelle. tritare il cioccolato fondente e disporlo sulla pasta.Montare gli albumi a neve. mescolare il resto degli ingredienti compresi gli albumi montati e versare il tutto sulla pasta e sulla cioccolata. cuocere in forno 40 min. a 180°.