Megghy.comSemifreddo al torrone
Tempo di preparazione e cottura a discrezione del cuocoIngredienti:
3 UOVA PANNA
250 g di RICOTTA
150 g di TORRONE
125 g di ZUCCHERO
125 g di LATTE
3 fogli di COLLA DI PESCE
Composizione:
Montare uova e zucchero in un recipiente di alluminio a bagnomaria, quando è ben montata, aggiungere il latte e la colla di pesce (prima messa in ammollo poi ben strizzata). Quando si raffredda aggiungere la ricotta e mescolare bene.
Tritare finemente il torrone nel mixer e aggiungerlo all'impasto, infine incorporare delicatamente la panna. Foderare uno stampo (es. plumcake) con la pellicola trasparente, versare il composto, mettere in frigo almeno 3 ore, poi rovesciare e servire.
Scritto da Admin il 28 Maggio 2008 alle 23:32
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