MondoBlu by Megghy.com
Scacchiera di ... biscotti!

Scacchiera di ... biscotti!

N. b. Per quaranta biscotti, ognuno apporta circa 55 calorie al nostro fabbisogno giornaliero.


Abbiamo bisogno di:

  • 250 gr. di farina 00
  • 150 gr. di burro
  • 35 gr. di uovo
  • 100 gr. di zucchero a velo
  • vanillina, 1 dose
  • rhum, 1 fialetta
  • 20 gr. di cacao amaro
  • 20 gr. di farina 00
  • un albume

Procediamo:

Con l'aiuto di un robot da cucina, impastiamo la farina con il burro freddo, uniamo lo zucchero e la vanillina assicurandoci di avere un composto sabbioso prima di aggiungere l'uovo e l'aroma al rhum. Lavoriamo fino a ottenere una palla soda che divideremo in due parti uguali, ad una faremo assorbire i 20 gr. di farina, all'altra i 20 gr. di cacao.

Foderiamo i due panetti con pellicola trasparente e riponiamo in frigo una mezz'ora.

Stendiamo su carta forno le due frolle cercando di dargli forme rettangolari uguali, spennelliamo la bianca di albume e copriamo con l'impasto al cacao; ricaviamo nove striscioline di doppia sfoglia che sovrapporremo in modo alternato (bianco-nero, nero-bianco) sempre con l'albume come collante.

Ad esaurimento degli ingredienti, lasciamo riposare il parallelepipedo ottenuto in frigo un'ora e mezza circa prima di tagliarlo a fettine e cuocere i biscotti su carta forno per dieci minuti a 180°.

Scritto da Adelasia il 30 Aprile 2014 alle 11:00
 
Commenta articolo
Nessun Commento presente
Commento
Titolo Commento
Testo commento
Articoli top della categoria
Delizie al cocco N. b. Per 35 biscotti, ognuno apporta circa 70 calorie al nostro fabbisogno energetico giornaliero. Abbiamo.. leggi tutto
Base di pasta alla savoiarda E' un impasto denso e cremoso che permette la realizzazione di un dolce soffice e croccante in superficie. L'impasto con.. leggi tutto
Profiteroles bianco Ingredienti per 6 persone: 150 gr di cioccolato bianco 30 bigne’ pronti 3 tuorli d'uovo 500 ml di latte 80 gr.. leggi tutto
 
Statistiche
  • 28 Categorie
  • 1698 Articoli Totali
  • 3559974 Pagine Viste
  • 1 Utenti Online