Dolcetti di frolla tricolori

Riscaldate il forno a 180°C.  Stendete la pasta frolla con il mattarello e ritagliate 8 dischi di circa 5 o 6 centimetri di diametro.

Poneteli su una teglia rivestita con carta da forno, infornate e fate cuocere fino a quando i dischi saranno dorati. Quindi fate raffreddare.

In un pentolino con acqua bollente scottate i pistacchi per 10 secondi, poi spellateli e infine tritateli. Lavate, pulite e asciugate le fragole.

Con una frusta elettrica montate la panna e unite lo zucchero.

Fissate con poca confettura una fragola su ogni crostatina. Guarnite con la panna montata e distribuite i pistacchi tritati. Tenete al fresco fino al momento di servire.

Ingredienti per 8 crostatine:

100 gr di pasta frolla

8 fragole

1,5 dl di panna fresca

1 cucchiaio di confettura di fragole

1 cucchiaio di pistacchi sgusciati

1 cucchiaio raso di zucchero semolato