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Formaggi impanati
Passate al mixer le fette di pancarrè, dopo averle private della crosticina. In questa bianca mollica impanate i formaggi leggermente stagionati. Irrorateli con un filino d'olio, quindi cuoceteli sulla griglia, a calore piuttosto elevato, per 2 minuti, voltandoli rapidamente perchè si coloriscano da tutti i lati, ma facendo attenzione che il formaggio non incominci a sciogliersi e fuoriesca dall'impanatura. Consiglio Per un'impanatura più saporita, mescolate alla mollica un cucchiaino di paprica o una macinata di pepe e un trito di erbe provenzali.Ingredienti per 8 persone:
24 fette di pancarrè
16 piccoli formaggi francesi di capra (leggermente stagionali)
olio extravergine di oliva
Scritto da Admin il 23 Novembre 2010 alle 07:00
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