Crostoni mediterranei

Mettete in un colino i pomodori spellati, tagliati a metà, privati dei semi e tritati grossolanamente: lasciateli scolare, trasferiteli in una ciotola e unitevi il galbanino ridotto a scaglie, le foglioline di maggiorana, salate e mescolate.

Fate sciogliere in una padella il burro con l'aglio e fatevi dorare le fette di pane dai 2 lati. Togliete i crostini dalla padella, distribuitevi sopra il mix di galbanino e pomodori e condite con un filo d'olio e una macinata di pepe.

Ingredienti per 4 persone:

120 gr di galbanino

2 pomodori medi e ben sodi

2 rametti di maggiorana fresca

30 gr di burro

uno spicchio d'aglio

12 fette di baguette dello spessore di circa un cm

olio

sale

pepe