Carote al cumino

Raschia le carote, poi lavale e tagliale, in sbieco, a fettine sottili.Fai scaldare appena l'olio in una padella antiaderente, unisci gli spicchi di aglio sbucciati e falli leggermente dorare. Poi schiacciali, toglili dal condimento e, al loro posto, metti i semi di cumino.

Aggiungi le carote, mescola e falle cuocere a fuoco medio per una decina di minuti. Poi trasferiscile su un piatto da portata e coprile per tenerle in caldo.

Versa nel loro fondo di cottura lo yogurt, fallo appena scaldare, mescolando, poi versalo sulle carote e aggiungi il prezzemolo tritato.

Ingredienti per 4 persone:

500 gr di carote

2 spicchi di aglio

2 dl di yogurt

1 cucchiaio di semi di cumino

4 cucchiai di olio

1 ciuffo di prezzemolo

sale