Visualizzazione Stampabile
la mia nonna la chiamava cassata
250 gr di ricotta
cacao amaro o dolce in polvere circa 3 cucchiai
3 4 cucchiai di zucchero
un pacco di biscotti oswego
una caffettiera di calffe
preparare la crema mescolando la ricotta con lo zucchero e il cioccolato
spalmarla sui biscotti e bagnarli nel caffe, metterli poi su un vassoio anche uno sopra l'altro e posizionarli nel frigo per un paio di ore poi servire a me piace un sacco ed è veloce, per chi nn ama il caffe li puo fare con il rosolio
ah giusto mi sono dimenticata di metterla :DCitazione:
Originariamente Scritto da fiorella
la base è come quella di paola xò la crema l'ho fatta aggiungendo
2 tuori sbattuti con 4 cukkiai di zukkero
gli albumi montati a neve
xò viene un po' mollina vedremo domani quando la taglio
poi faccio gli strati
crema - pavesini - crema - fragole - pavesini -crema ...poi come ultimo strato fragole e pavesini sbriciolati
magari si potrebbe mettere al posto degli albumi la panna fresca da montare..... vi dirò ;)
questa è una torta fredda veloce veloce ma buonissima
ingredienti
pavesini
panna montata
caffè
cioccolato amaro in polvere
preparate il caffè, zuccheratelo a piacere e se vi va aggiungete una goccia di liquore (Strega, sambuca, gran marnier quello che più vi piace ma è buona anche senza)
preparate uno strato di panna, spolveratelo di cacao, quindi ponete i pavesini passati velocemente nel caffè. Fate un nuovo strato di panna spolverato col cacao e ripetete l'operazione con i pavesini. In genere io uso una pirofila (quelle classiche da lasagne, tanto per capirci, di vetro) faccio tre strati di pavesini e concludo con la panna spolverata ben bene col cacao. Mettete in frigo (non in freezer) per un paio d'ore e il dolce è fatto......
provare per credere..... un abbraccio, Giulietta
Anch'io meto qualcosa, pronte?
La mia ricetta:
Spuma di cioccolato
Ingredienti:
150 gr. di cioccolato fondente
150 gr. di burro
4 tuorli (gli albumi saranno montati a neve e poi aggiunti)
a piacere amaretti piccoli o ciuffo di panna montata
Esecuzione:
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro. Far sciogliere bene. Quando il tutto sarà ben amalgamato spegnere il fuoco e lasciare il pentolino del cioccolato a bagnomaria. Aggiungere i tuorli 1 alla volta facendo incorporare bene il precedente prima di aggiungerne un altro. Gli albumi messi da parte si dovranno montare a neve ben ferma. Una volta aggiunti i tuorli al cioccolato aggiungere gli albumi montati incorporandoli lentamente con movimento dal basso verso l'alto per non smontarli.
Versare il contenuto in coppette iindividuale e mettere in frigo fino a quando il cioccolato si sarà rappreso.
Al momento di servire, se vi piace, potete mettere al centro della spuma un amaretto piccolo o uno spruzzo di panna a piacere!!
Io la trovo buonissima e poi non ha zucchero!!!
Provare per credere!!!
Bacioni a tutte
Patrizia
beatrice scusa la mia ignoranza cosa sono i biscotti oswego?
grazie manu :nonoso2:
sonpoo questi http://www.fiutaprezzi.com/images/st...dff9afcb73.jpg .... sono buonissimi anke da soli ;)
questo post stà diventando sempre + ...buonoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
TIRAMISU' AL LIMONE
Ingredienti:
250 gr di mascarpone
2 uova intere
1 confezione di savoiardi
3 limoni
5 cucchiai di zucchero
altro zucchero + acqua
Preparazione:
Lavare e grattugiare a filetti grossi la buccia di un solo limone e tenere da parte.
Grattugiare anche le buccie degli altri due limoni però molto finemente.
Far bollire 300 gr circa di acqua col succo dei tre limoni spremuti e colati, più altro zucchero a piacere (dipende dal vostro gusto) e far raffreddare.
Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma.
Montare i tuorli con i 5 cucchiai di zucchero finchè saranno diventati molto chiari.
Aggiungere il mascarpone sempre mescolando e le buccie tritate sottili.
Bagnare i savoiardi nel succo di acqua e limone e fare uno strato in un contenitore.
Mettere la crema a cucchiaiate e livellare.
Continuare così fino ad esaurimento degli ingredienti, finire con uno strato di crema.
Cospargere dei filetti di buccia di limone grossi.
vi dò la mia ricetta di tiramisù alle fragole
PER LA CREMA
500 g mascarpone
5 tuorli
2 albumi
5 cucchiai di zucchero
savoiardi
fragole
limone
zucchero
separate i tuorli dagli albumi e montate i tuorili con 5 cucchiai di zucchero
unite 2 albumi montati a nevi ( non tutti e 5 senò diventa troppo molle)
il mascarpone e amalgamate bene il tutto
frullate le fragole con il limone e lo zucchero in base ai vostri gusti e aggiungete un goccino di acqua per rendere un pò più liquido il composto
mettete uno strato di savoiardi inzuppati nel frullato di fragole e uno strato di crema ( se preferite potete aggiungere pezzetti di fragola mescolati con la crema) e continuate cosi fino a che non avrete terminato gli ingrediente
mettete in frigo
il gg dopo è ancora più buono
Torta gelato con crema moka
Ingredienti:
400gr di zucchero semolato
200gr di burro morbido
4 tuorli d'uovo
1 tazzina di caffè molto ristretto(il primo caffè che sale dalla caffettiera)
600gr di biscotti secchi(io uso Atene della Doria)
Preparazione:
mescolare bene il burro molto morbido con lo zucchero fino a renderli spumosi,aggiungere i tuorli continuando a sbattere,infine aggiungere il caffè ristretto e freddo,fino a far prendere un colore MOKA.
Nel caffè normale allungare acqua e bagnarvi i biscotti,con questi formare uno strato in un recipiente rettangolare(o a base piatta),coprire con uno strato di crema moka e continuare così fino ad esaurire gli ingredienti,terminando con la crema.
Mettere in congelatore per almeno 3 ore,va mangiata gelata e conservata sempre nel congelatore.
[QUOTE=Coira;328337]TIRAMISU' AL LIMONE
Ricetta rubata, tiramisù divorato. Buonissimissimo, leggero e fresco. Grazie!