lievito secco

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Originariamente Scritto da clio

Ma come usi il forno?
considera che io ho solo quello elettrico statico...:triste:

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io ho usato il forno ventilato ma anche quello statico va bene credo,normalmente il forno lo metto a 180 gradi e lo lascio andare fino alla doratura del pane,casomai tieni d'occhio il pane e ti regoli di conseguenza.

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Originariamente Scritto da clio

Grazie ragazze devo provarci assolutamente anch'io.:pasticciere:

X Stefania aspetto la ricettina, quando puoi ovviamente!!!

X Michela ma tu il forno lo usi statico?

PS se qualche forumina fa il pane col forno statico può darmi qualche indicazione sulla cottura? Io ho un Candy statico... che cucina tutto benissimo.... tranne la pizza!!!:triste:

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Ciao Clio, io il forni lo uso statico. E il pane mi riesce bene! BAcio

Ciao Michela,
allora mi dici a quanti gradi inforni il pane e a che livello?
Più o meno quanto tempo deve stare in forno?

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Originariamente Scritto da clio

Ciao Michela,
allora mi dici a quanti gradi inforni il pane e a che livello?
Più o meno quanto tempo deve stare in forno?

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Il forno lo punto a 200 gradi in centro e lascio il pane per una 20ina di minuti. Però dipende dalla grandezza dei panetti io li faccio piccolini che mi stanno in una mano.
Cmq se vuoi un consiglio devi provare provare provare. Io ho sbaglio + volte prima di trovare le dosi duce e il giusto tempo di cottura.

SBAGLIANO S'IMPARA.
:ciao-ciao::ciao-ciao::baciii::baciii::baciii:

Grazie Michela,
hai ragione...
proverò e ti farò sapere. Anche se i tuoi consigli mi saranno d'aiuto!

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Originariamente Scritto da michela

Ciao a tutte, non so se sono nel posto giusto, volevo sapere da qualcuno se usando il lievito di birra disidratato (tipo quello della pane angeli) devo mettere la stessa quantità indicata nella ricetta dove dicono di usate il lievito di birra fresco.
Grazie a tutte! :dubbio-3:

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Carissima quando uso il lievito secco,io metto l'ho stesso quantitativo degli ingredienti che userei per l'utilizzo
del lievito di birra,da quanto sò è l'ho stesso dosaggio!!!

concordo anch'io con quanto detto sul lievito.Uso sempre quello fresco di birra,faccio un pò di scorta e lo congelo,se mi serve all'ultimo momento lo metto pochi secondi nel micro e la lievitazione è perfetta.Per quanto riguarda il pane io faccio un panetto col lievito e qualche cucchiaio di farina e dopo circa 1ora( a lievitazione ultimata)lo inserisco nell'impasto di farina con qualche cucchiaio di olio extrav. e faccio rilievitare,comunque sia devi fare un pò di provette,ma ne vale la pena il profumo che emana il pane appena fatto è veramente unico!!!!!:pasticciere: