Ho un forno a legna,ci vanno 12 pagnotte di pane,è molto vecchio,è tutto in attoncini rossi appositi per il fuoco,vengono fuori delle bonta'.Il giorno della befana ho fatto 14 teglie di pizze,è un vero portento.
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Ho un forno a legna,ci vanno 12 pagnotte di pane,è molto vecchio,è tutto in attoncini rossi appositi per il fuoco,vengono fuori delle bonta'.Il giorno della befana ho fatto 14 teglie di pizze,è un vero portento.
io uso entrambi,più spesso quello secco ma tengo sempre una piccola scorta di quello fresco in congelatore, io faccio il pane in casa ,1 kg a settimana ,siamo solo in due,
Che brave che siete a fare il pane in casa....
io finora non ci ho mai provato, ma ho solo il forno elettrico...
anche io ho il forno elettrico e il pane viene molto buono,spesso preparo anche il pane farcito ed è ottimo lo stesso.con il lievito secco anche io ho avuto dei problemi di scarsa lievitazione e per non sbagliare più compro quello di birra e il risultato è assicurato.ciaoCitazione:
Originariamente Scritto da clio
Davvero Stefania?...Citazione:
Originariamente Scritto da Stefania_72
Allora devo provarci assolutamentye anch'io... però mi servirebbe sapere come usi il forno... temperatura, tempi di cottura, livello, ecc (PS il mio forno è solo statico...)
Poi se magari mi posti una ricettina che hai già collaudato....:cuore1:
Anch'io ho il forno elettrico, e il pane con il lievito di birra fresco viene molto molto buono. Non l'ho mai fatto con lievito secco ma mi sa che nemmeno ci provo. Il forno lo metto a 200 gr ed inforno il pane per una 20ina di minuti. Poi dipende sempre dal forno e da come ti piace il pane.
Mamma che fame che mi sta venendo...... :picnic::abbuffarsi::abbuffarsi::abbuffarsi::abbuf farsi:
il forno è ventilato ma non credo ci siano problemi con quello statico,più tardi di posto una ricetta perchè tra poco devo portare simone dal pediatra.ciaoCitazione:
Originariamente Scritto da clio
Grazie ragazze devo provarci assolutamente anch'io.:pasticciere:
X Stefania aspetto la ricettina, quando puoi ovviamente!!!
X Michela ma tu il forno lo usi statico?
PS se qualche forumina fa il pane col forno statico può darmi qualche indicazione sulla cottura? Io ho un Candy statico... che cucina tutto benissimo.... tranne la pizza!!!:triste:
Clio sono tornata dal pediatra,ed ora ti dico come faccio il pane:di solito mi regolo a "occhio"con le dosi ,500gr di farina 0 500 di semola,1 panetto di lievito di birra fresco sciolto in acqua,sale qb e se piace aggiungere un pò di olio extravergine.Impasta tutto fino a che l'impasto sia omogeneo e compatto,se hai l'impastatrice è un valido aiuto,lascia lievitare e poi inforna il pane fino alla doratura che più ti piace.Se vuoi all'impasto puoi unire le olive verdi,i peperoni già cotti,melanzane in padella e tutto ciò che più ti piace.Provaci è semplice ed economico.Un abbraccio
Ma come usi il forno?
considera che io ho solo quello elettrico statico...:triste: