Anna Moroni: Torta di mandorle e marmellata di amarene

Torta di mandorle e marmellata di amarene: maestra di cucina Anna Moroni - Prova del Cuoco dell'8/11/2011

Ingredienti

Per la frolla:
250 g zucchero, 250 g mandorle tritate, 200 g farina, un cucchiaio di cacao amaro, un cucchiaio di cannella in polvere, una bustina di vanillina, 1 uovo, acquavite di ciliegie, 200 g burro.

Lavorare in un robot da cucina il burro, lo zucchero, l’uovo, le mandorle, il cacao, la cannella, la vanillina; dare un primo giro per amalgamare e unire la farina e l’acquavite. Avvolgere in pellicola e porre in frigo per ca. 1 ora. Tagliare il panetto a fettine e porre in stampo per crostata.


Per la farcia:
200 g marmellata di amarene.

Riempire con la marmellata e coprire con delle strisce per fare la griglia.


Inoltre:
1 tuorlo d'uovo per spennellare.

Spennellare con il tuorlo. Cuocere a 180° C per ca. 35-40 minuti. Servire fredda.


Nota di Orange Juice: La ricetta è stata estrapolata da me dallo stesso video mentre la maestra di cucina la esegue.

http://www.youtube.com/watch?v=7tllzhz_7LI