fallimento bimby per crostata alla crema di limone

ragazze buongiorno,
non avendo nessun dolce in casa e avendo bisogno di qualcosa di dolce ,con i pochi ingredienti che avevo mi sono accinta a preparare la crostata allacrema di limone.
ho fatto una ricerca ed ho preparato la classica frolla,messa a riposare,nel frattempo ho fatto la crema
la buccia di due limoni grattuggiata,poi 2uova intere,succo di due limoni,20 gr di burro,messo tutto nel bimby ,velocita' 2,temperatura 80 per 10 minuti,

ebbene la crema è liquida,ho guardato e riguardato nelle varie ricette bimby farina non ce n'è ,in altre si
avete esperienza?devo aggiungere farina?
la mangero' oggi questa crostata?:pianto3:
grazie per l'aiuto
buona domenica,
ciao,fiorella
ps,l'ho sempre detto che è stato un acquisto fallimentare!!!!

Io non ho il bimby ma un robot analogo e la farina nella crema c'è......................anche in modo tradizionale non mi è mai capitato di fare la crema senza farina.
Mi spiace ma non posso aiutarti

grazie annalisa,ho aggiunto un po' di fecola giusto per rimediare,vedremo al palato come sara'.
la tua ricetta com'è?
ciao,fiorella

Ciao Fiorella ,scusami ho visto solo ora il post , io ho il Bimby e quando faccio la crema ci metto sempre la farina , questa è la ricetta del ricettario della Bimby:

- 500 gr Latte Intero
- 100 gr Zucchero
- 2 Uova
- 50 gr Farina
- Scorsa di Limone Non Trattato ...
Ciao e Buona Domenica..

claudia grazie
terro' in considerazione la tua ricetta della crema classica,a me col bimby non riesce niente.
la mia era la crema al limone,niente latte,in sostituzione il succo del limone,ma di farina nessuna traccia.
comunque,
il risultato con l'aggiunta di un po' di fecola è stato buono,
nonostante tutto vale la pane rifarla magari con succo di arancia
ciao,fiorella

Prego...mi fa piacere che comunque sia riuscita bene, ho capito solo ora il tipo di crema a cui ti riferisci e io la faccio seguendo pari pari , anche per le dosi, quella del libro base e , se non ricordo male, per farla addensare si mette anche in frigorifero prima di metterla sulla pasta frolla, e ti posso assicurare che a me facendo così è venuta bene..

Anch'io faccio la crema nel bimby, quella pasticcera, e mi viene bene (quella a limone non l'ho fatta mai).
Aggiungo solo alla ricetta 1 cucchiaio raso di amido di mais o fecola di patate per renderla più densa.
Inoltre per le uova uso solo i tuorli senza albume...forse nella tua ricetta Fiorella gli albumi hanno reso il tutto più liquido.
Non so se questo può aiutari
Bacioni

La ricetta senza farina è una crema al limone diversa da quella pasticciera.
Non ho la ricetta a portata di mano, ma a me mi sembra che si rapprendesse come una galatina una volta fredda. Nella crema pasticciera si può mettere al posto della farina l'amido di mais che la rende più lucida, come quella dei pasticcieri ( al quale ho rubato la ricetta!)

grazie ragazze,
faro' tesoro dei vostri consigli.
io e il bimby abbiamo un brutto rapporto fin dal primo momento acquistato,
non ho avuto una dimostratrice all'altezza,si è rotto subito solo per grattuggiare il grana,dopo 4 minuti mi brucia le cose
per cui come dicevo in un 'altra discussione è diventato solo un ingombrante soprammobile.
qualche volta lo ripristino come oggi,
buona serata
ciao,fiorella

Ciao Fiorella,
anche tu alle prese con il bimby?
L'abbiamo regalato 2 anni fa a Natale a Roberta, è lei l'appassionata in cucina e i dolci gli vengono particolarmente bene e buoni,( ma detto da una golosona come me non fa testo). Io non lo uso quasi mai ma sul ricettario bimby che ha, mettono 50g di fecola o fruminia, quindi hai rimediato benissimo!
Bacioni, Paola

paola,sono 17 anni che combatto con il bimby,ormai ci ho rinunciato
bravissima roberta,
anche io sono golosa,mi autoinviterei se fossimo piu' vicine.
baci
ciao,fiorella

Ne sarei felicissima Fiore!!
Prima o poi ti farò vedere qualche foto delle sue torte.
Bacio, Paola

apri una discussione con le sue creazioni dolci
ciao,fiorella

Ciao Fiorella! ho trovato la ricetta della crema al limone, :1oo g di succo di limone,1oo g di burro,160 g di zucchero,3oo g di panna, 120 g di uova pesate sgusciate ,7 g di colla di pesce, procedimento:portare a bollore il succo di limone con il burro.Sbattete le uova con lo zucchero,poi versate il composto di succo di limone e burro. Ponete la casseruola sul fuoco e ,miscelando cuocete fino 82° c (non deve raggiungere il bollore),poi unite la colla di pesce gia' ammollata in acqua fredda e ben strizzata. Lasciate raffreddare completamente la crema.Tenete da parte una porzione di crema ( vi servira' per la decorazione) poi incorporate alla restante la panna semi montata. Spero di esserti stata d'aiuto !!smack smack ,Beffy

Ciao Fiorella,
volevo provare anch'io la torta con crema di limone del bimby, ma prima volevo saopere.... l'hai fatta qualche altra volta?
Hai qualche consiglio da darmi?
Grazie!!
Baci Baci :baciii::baciii:
http://www.ilovegif.net/immagini/buo...nne_soiree.gif

Ciao fiorella ,io ho una ricetta già testata per la crema di limone , ma con la farina
450gr latte
100 gr zucchero
50 gr succo di limone
scorza di 1 limone
60 gr farina 2 uova 1 pizzico di sale
la uso per fare la delizia al limone.

In alternativa puoi fare una normale crema pasticciera o crema bimby, e aggiungerci 2 cucchiai di limoncello. ti assicuro che il risultato è ottimo. io ho fatto così ieri, per la crema di questa crostata di fragole.
Allegato 313578
Secondo me le ricette del ricettario sono tutte collaudate e vengono bene, mentre quelle che si trovano in giro su internet generalmente non le faccio a meno che non le trovi in più siti, tipo coockaround e giallozafferano, e comunque vanno sempre testate. infatti qualche giorno fa ho dovuto buttare un'intera torta paradiso che non è piaciuta a
nessuno!! ora sono alla ricerca di una ricetta migliore. quando vedo che una ricetta riesce veramente bene, me la trascvrivo in un quaderno che ho fatto appositamente per il bimby, che credimi, se impari ad usarlo, è un vero alleato in cucina!! Spero di esserti stata di aiuto!

grazie,
dopo tante delusioni sono un po' restia ad usarlo il bimby ,
provero' anche questa appena possibile e ti diro' il risultato
ciao,fiorella

ciao nella crostata con la crema al limone come hai visto non c'è la farina, io la faccio spesso e non viene liquida, forse hai dimenticato qualcosa???:triste:

dovevi lasciarla raffreddare e forse non lo hai fatto????

In questa non c'è la farina ma credimi viene bella cremosa come quando metti la farina, c'è qualche ingrediente che la fa addensare al punto giusto :arrossito:

Citazione:

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Originariamente Scritto da beffy

Ciao Fiorella! ho trovato la ricetta della crema al limone, :1oo g di succo di limone,1oo g di burro,160 g di zucchero,3oo g di panna, 120 g di uova pesate sgusciate ,7 g di colla di pesce, procedimento:portare a bollore il succo di limone con il burro.Sbattete le uova con lo zucchero,poi versate il composto di succo di limone e burro. Ponete la casseruola sul fuoco e ,miscelando cuocete fino 82° c (non deve raggiungere il bollore),poi unite la colla di pesce gia' ammollata in acqua fredda e ben strizzata. Lasciate raffreddare completamente la crema.Tenete da parte una porzione di crema ( vi servira' per la decorazione) poi incorporate alla restante la panna semi montata. Spero di esserti stata d'aiuto !!smack smack ,Beffy

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questa può essere un'alternativa al solito budino o alla panna cotta, salvata e da fare assolutamente

ragazze io non conosco molto il bimbi,ma' stò leggendo che tante di voi hanno qualche problema
con l'utilizzo del bimbi,mi domando ,non potete interpellare il venditore se avete dei dubbi?
penso che sarebbe corretto un po' di assistenza,una mia amica l'ha comprato,e si consulta spesso,
un abbraccio a tutte!!!!!!!!!!

Se ne avete la possibilità ,partecipate ao corsi sono gratuiti informare i tramite il sito ufficiale della vorkercontempora

@splendore,
purtroppo la mia dimostratrice dopo poco che avevo comprato il bimby ha smesso,per cui non ho avuto nessun referente,
inoltre spesse volte anche l'esperienza delle altre puo' risultare piu' valida della dimostratrice.
@cristina,qui purtroppo non ci sono dimoastrazioni gratuite:(
ciao,fiorella

Citazione:

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Originariamente Scritto da fiorella

@splendore,
purtroppo la mia dimostratrice dopo poco che avevo comprato il bimby ha smesso,per cui non ho avuto nessun referente,
inoltre spesse volte anche l'esperienza delle altre puo' risultare piu' valida della dimostratrice.
@cristina,qui purtroppo non ci sono dimoastrazioni gratuite:(
ciao,fiorella

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iscriviti allora al sito vedrai troverai un aiuto validissimo e tante belle ricette collaudate, un consiglio non prendere in considerazione quelle dove non ci sono le foto

Fiorella mi dispiace per la crema ma credimi io ce l\'ho dal 1997 e non ne potrei fare a meno per tante cose tra le quali la crema e altre mille cose.Certo anche io partecipo ancora ai corsi di cucina e poi spesso sperimento da sola ma non mi è mai successo di buttare niente!!se hai bisogno chiedi pure baci

Citazione:

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Originariamente Scritto da fiorella

@splendore,
purtroppo la mia dimostratrice dopo poco che avevo comprato il bimby ha smesso,per cui non ho avuto nessun referente,
inoltre spesse volte anche l'esperienza delle altre puo' risultare piu' valida della dimostratrice.
@cristina,qui purtroppo non ci sono dimoastrazioni gratuite:(
ciao,fiorella

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Fiorella mi dispiace,che la dimostratrice abbia messo giù,vedrai che qui troverai tante amiche che ti potranno aiutare!!!:color-ciao: