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Buondì a tutte, sono una vostra carissime amica e vi seguo sempre sul punto croce....ma adesso ho bisogno di un chiarimento anche su quest'altra rubrica.
Ho bisogna di una ricetta per una meravigliosa sbriciolata....ho provato a farla ma la pasta frolla non è il mio forte..
:oops: :oops:
Aiutatemi.....kiss
io ne avevo una ottima ma con la marmellata,ciao,fiorella
Ho una ricetta di pasta frolla per la torta sbriciolata. Non so se la vuoi provare!!! :)
Poi puoi farcirla comunque con la crema o come più gradisci
Ricetta:300 grammi farina, 75 grammi burro,150 grammi zucchero, 1 uovo medio o anche piccolo, 1 bustina di lievito, la buccia di un limone grattuggiato, un bicchierino di liquore aromatico.
Buon lavoro e fammi sapere!
Ciao Patrizia :P
Grazie mille Patrizia....ti farò sapere..kiss
Volevo solo ricordarti che la pasta frolla deve essere lavorata velocemente, messa chiusa in pellicola trasparente e in frigo per almeno 1 ora (io la lascio anche tutta la notte e la uso il giorno dopo). :) :) :)
Forse lo sapevi già....nel caso sorry!!! :P
Ciao Patrizia ;)
Patrizia complimenti per la ricetta...volevo solo chiederti una cosa...che tipo di liquore aromatico usi?Visto che ci sono volevo sapere un'altra cosa...ma la pasta frolla la prepari da sola o la compri?Citazione:
Originariamente Scritto da Patrizia Auletta
Ciao Natascia
Ciao Natascia scusami ma ho letto solo ora.
Di solito la pasta frolla la faccio da me e la sugelo quando è troppa.
Ricorda: il burro deve essere morbido, quindi mettilo fuori dal frigo tempo prima e così anche le uova. Poi devi lavorarla velocemente per impastare gli ingredienti. Se ti capita di avere le mani troppo calde mentre fai l'impasto rendile fredde bagnandole sotto l'acqua e asciugandole. Il caldo scioglie troppo il burro e la pasta "impazzisce". Per i dolci di solito uso il liquore Strega sia assoluto che diluito con un pèò di acqua dipende dal dolce.
Spero di essere stata chiara :roll: :roll: :roll:
Se hai da chiedere sono qua!! :P
Patrizia
Grazie sei stata molto gentile,sono io che sicuramente sono imbranata e spero di riuscirci...chiedo troppo se mi spieghi il procedimento passo per passo?Grazie Natascia :DCitazione:
Originariamente Scritto da Patrizia Auletta
Carissima!
Scusami ma non capisco. Vuoi il propcedimento per fare la pata frolla o la ricetta della sbriciolata per poterla fare?
Fammi sapere,ok?
Baci Patrizia ;)
Ciao carissima,se è possibile volevo sia quella della pasta frolla che della sbriciolata grazieCitazione:
Originariamente Scritto da Patrizia Auletta
Baci Natascia
Carissima Natascia, la sbriciolata è un dolce che ho fatto ma non è una ricceta di casa: l'ho presa su un sito.
Quella che ti riporto, è che può essere fatta anche con crema pasticciera al posto della ricotta, è stata presa dal sito:
http://apemaia.wordpress.com/2006/11/07/sbriciolata
Sbriciolata
Ingredienti:
per la frolla
* 400 g di farina
* 150 g di zucchero
* 125 g di burro
* 2 uova
* 1 bustina di lievito
* 1 bustina di vanillina
* un pizzico di sale
per il ripieno
* 500 g di ricotta
* 100 g di zucchero
* 70 g di cioccolato fondente a pezzetti o gocce di cioccolato
* 1 bustina di vanillina
* liquore Strega
Lavorate la ricotta con la zucchero e il liquore fino ad ottenere una crema abbastanza soda. Aggiungete il cioccolato e la vanillina ed amalgamate bene. Setacciate la farina con il lievito in una ciotola, aggiungete lo zucchero, il sale, il burro ammobidito e tagliato a cubetti e “sbriciolate”, cioè lavorate con le mani gli ingredienti in modo da formare un impasto granuloso amalgamando il più possibile il burro al resto. Aggiungete le uova e lavorate velocemente e brevemente la pasta in modo da avere una sorta di pasta frolla in briciole. L’unica accortezza è di non lasciare farinoso l’impasto; devono essere briciole, ma formate da ingredienti ben amalgamati! Lo specifico perchè l’impasto farinoso è il comune denominatore delle sbriciolate mal riuscite… A questo punto spargete metà delle briciole ottenuto in una teglia da crostata imburrata ed infarinata, versate il ripieno di ricotta, lasciando liberi i bordi, e coprite con le restanti briciole. La sbriciolata cuoce in forno già caldo a 180° per 40 minuti ed, una volta fredda, va spolverizzata di zucchero a velo. Io in genere la taglio a quadrotti ma nulla vieta di servirla come una comune crostata.
Oppurec'è la ricettaanche su questo sito:http://deliziando.blogspot.com/2009/...riciolata.html
Sono buone allo stesso modo perchè le ho provate!
Se vai a vedere puoi renderti conto anche di come è fatta la torta...io non riuscirei a descivertela chiaramente
Per qualsiasi cosa però sono sempre a tua disposizione. :mrgreen:
P:S: ora non ho a portata di mano la ricetta per la crema pasticciera e non ricordo le proporzioni ma nel caso ti servisse fammi sapere!!! :P
Un bacione Patrizia
Scusate se contraddico qualcuno, ma io so che per la pasta frolla il burro deve essere freddo da frigo, ok per la lavorazione veloce e il riposo di minimo mezz'ora in frigo. Le dosi che uso io sono: 300 g farina - 150 burro - 1 uovo - 130 zucchero - sale qb (a volte metto una punta di lievito)[quote]...ingredienti in proporzioni variabili a seconda del risultato che si vuole ottenere. Di base il peso del burro deve essere la metà del peso della farina, ma se si vuole ottenere un composto più friabile il peso del burro sarà superiore.[quote] 8)
concordo con anto,anche io so del burro freddo,il burro e lo zucchero la meta' del peso della farina,lavorazione velocissima possibilmente con lama di coltello perchè le mani riscaldano.poi ognuna ha la sua ricetta segreta,ciao,fiorella ;) ;) ;)
Care ragazze...non tutti i gusti concordano!!!La ricetta posta risulta buona anche se la proprorzione fa discutere... :)
In cucina poi si sperimenta e si fanno adattamenti come più piace...non vi pare??? :)
Buona giornata Patrizia ;)
hai ragione patrizia,infatti per questo ci sono tante versioni.ognuno adatta in base al proprio gusto,sapessi quante modifiche ho fatto io.ciao fiorella ;) ;) ;) ;) ;)
[/quote:6e94b]Citazione:
Originariamente Scritto da anto
:cry: Io purtroppo non ho molto la mano negli impasti,ma se dite che si possono fare anche con le fruste elettriche allora la cosa viene meglio e magari quando è meno caldo posso provare a fare questa torta...grazie per la ricetta Patrizia ;)
Cara Natascia quando deciderai di farla facci sapere....io sono qui!! :)
In più cerca di essere tranquilla perchè molte volte la paura di non riuscire ti toglie il piacere e il divertimento di preparare la torta....e i risultati poi non piacciono!! E poi la prima volta che si fa un dolce che non si conosce è come un esperimento...
Ciao carissima e Buona Torta!! :mrgreen:
Patrizia
Ciao Patrizia spero che cali leggermente il caldo per poterla finalmente fare...vedi quando c'è voglia di fare una cosa il piacere non passa mai...comunque non vedo l'ora di farla :lol: un grosso abbraccio Natascia ;)Citazione:
Originariamente Scritto da Patrizia Auletta