Mousse al cioccolato

Ciao! Ecco la ricetta della Mousse al cioccolato che faccio spesso e ci piace molto.
E' anche veloce da fare.

INGREDIENTI:
¾ di litro Latte
80 gr Cacao amaro (io metto quello zuccherato :mrgreen: )
100 gr Burro
100 gr Zucchero
80 gr Farina
250 gr Panna fresca
un pizzico Sale
*Preparare tutti gli ingredienti prima di iniziare la mousse

PROCEDIMENTO:
In una casseruola far sciogliere a fuoco dolce il burro con lo zucchero, rimescolando ogni tanto con il cucchiaio di legno.Sempre rimescolando, unite la farina, un pizzico di sale e il cacao. Quando il tutto sarà amalgamato, togliere dal fuoco ed unire il latte, poco alla volta, rimescolando in modo da farlo assorbire dal composto. Rimettere sul fuoco e portare ad ebollizione, mescolando in continuazione.Togliere dal fuoco ed unire la panna, Rimettere sul fuoco e riportare ad ebollizione. Versare la crema in ciotole e conservarle in frigor per almeno 2 ore prima di servire.