Delizie cuor di mela.

Buon pomeriggio, visto che è l'ora del the,:bevandacalda: vi posto i miei pasticcini "Delizie Cuor di mela":

Ingredienti

Per la frolla:
250 g farina
50 g amido
125 g burro
1 uovo intero
80 g zucchero
scorza limone o 1/2 fialetta aroma limone

Per il ripieno:
2 mele
2 cucchiai di zucchero
qualche goccia di limone
1 cucchiaio marmellata albicocca
cannella
30 g acqua

Iniziamo col fare una frolla con gli ingredienti per l'impasto e riposare in frigo 30 minuti. Nel frattempo si prepara il ripieno: affettare sottilissime le mele pulite (io uso la mandolina) e cuocerle insieme a tutti gli ingredienti del ripieno finché non si ammorbidiscono (io li faccio a pressione per 1 minuto dall'inizio del sibilo).

Stendere la frolla e ricavare dei dischi, farcire con 1/2 cucchiaino di ripieno e richiudere o a mezzaluna (e vengono tipo i ravioli) o con altri dischi (e vengono rotondi)! Io la prima volta li ho fatti rotondi, ma non ho la foto perché non ero ancora iscritta in nessun forum e non avevo la mania di fotografare tutto!!!:mrgreen:

In forno a 180° x 7 minuti, ripiano centrale, forno ventilato!8)

Anche se vi sembrano bianchi e morbidi, lasciate raffreddare e saranno perfetti!;)

Spolverare con zucchero a velo e servite!
:kissoflove:


P.S.: Sono veramente squisiti, l'uno tira l'altro! Provateli e fatemi sapere!;)


Allegato 147991 Allegato 147992 Allegato 147997 Allegato 147998

mmmmmmmmmmmm.......sono molto invitanti...li proverò di sicuro :thanx:

Grazie, saranno squisiti...!!!
Ho già l'acquolina, proverò a farli molto presto cosi li gusterò anch'io.
Un bacio e grazie ancora...

Grazie a voi ragazze!! Provateli, sono buonissimi!!! Se li preparate, fatemi vedere come sono venuti!!!:occhiolino::bye3:

mmmmmhhhhh mi sanno taaaaaaanto di buono!!!! "rubo" la ricetta e quando la provo ti faccio sapere!!!!

Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm da leccarsi le dita!!!!!!!!!!

Grazie Orange, amido????? dove lo trovo???? e che tipo deve essere????

Giovanna

Citazione:

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Originariamente Scritto da Giovanna58

Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm da leccarsi le dita!!!!!!!!!!

Grazie Orange, amido????? dove lo trovo???? e che tipo deve essere????

Giovanna

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Credo si tratti dell'amido di mais e si trova normalmente nel reparto dolci....

Ciao ragazze e grazie mille per i complimenti!! Dunque, quello che uso io è l'amido di grano, detto anche "frumina", mentre l'amido di mais è conosciuto anche come "maizena"! Da noi al sud, l'amido di grano è molto usato! Io prendo le confezioni da 1 kg che risparmio anche!!!

Comunque, si possono usare indifferentemente o se non si ha l'amido, si può mettere solo 25 g fecola di patate aumentando la farina di altri 25 g, oppure usare tutta farina!!

Di solito mescolo sempre l'amido così la frolla viene più leggera!:bye3:

da noi si chiamano raviole ,e per tradizione si fanno per la festa di S.Giuseppe,
ovvero la festa del Papà,ma noi usiamo per farcirle la vera mostarda bolognese,
è una marmellata ,che una volta la mia mamma la faceva lei ,io invece la compero già fatta.
devo sperimentare anche la tua ,visto che le cose fatte con le mele ,mi piacciono tanto, per cui grazie per averla postata:kissoflove:

da noi sono i tortelli dolci al forno,
ripieni di marmellata in genere quella aspra di prugne o amarene.
quante varianti per la stessa ricetta
grazie daniela
ciao,fiorella