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Delizie cuor di mela.
Buon pomeriggio, visto che è l'ora del the,:bevandacalda: vi posto i miei pasticcini "Delizie Cuor di mela":
Ingredienti
Per la frolla:
250 g farina
50 g amido
125 g burro
1 uovo intero
80 g zucchero
scorza limone o 1/2 fialetta aroma limone
Per il ripieno:
2 mele
2 cucchiai di zucchero
qualche goccia di limone
1 cucchiaio marmellata albicocca
cannella
30 g acqua
Iniziamo col fare una frolla con gli ingredienti per l'impasto e riposare in frigo 30 minuti. Nel frattempo si prepara il ripieno: affettare sottilissime le mele pulite (io uso la mandolina) e cuocerle insieme a tutti gli ingredienti del ripieno finché non si ammorbidiscono (io li faccio a pressione per 1 minuto dall'inizio del sibilo).
Stendere la frolla e ricavare dei dischi, farcire con 1/2 cucchiaino di ripieno e richiudere o a mezzaluna (e vengono tipo i ravioli) o con altri dischi (e vengono rotondi)! Io la prima volta li ho fatti rotondi, ma non ho la foto perché non ero ancora iscritta in nessun forum e non avevo la mania di fotografare tutto!!!:mrgreen:
In forno a 180° x 7 minuti, ripiano centrale, forno ventilato!8)
Anche se vi sembrano bianchi e morbidi, lasciate raffreddare e saranno perfetti!;)
Spolverare con zucchero a velo e servite!
:kissoflove:
P.S.: Sono veramente squisiti, l'uno tira l'altro! Provateli e fatemi sapere!;)
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mmmmmmmmmmmm.......sono molto invitanti...li proverò di sicuro :thanx:
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Grazie, saranno squisiti...!!!
Ho già l'acquolina, proverò a farli molto presto cosi li gusterò anch'io.
Un bacio e grazie ancora...
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Grazie a voi ragazze!! Provateli, sono buonissimi!!! Se li preparate, fatemi vedere come sono venuti!!!:occhiolino::bye3:
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mmmmmhhhhh mi sanno taaaaaaanto di buono!!!! "rubo" la ricetta e quando la provo ti faccio sapere!!!!
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Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm da leccarsi le dita!!!!!!!!!!
Grazie Orange, amido????? dove lo trovo???? e che tipo deve essere????
Giovanna
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Citazione:
Originariamente Scritto da
Giovanna58 
Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm da leccarsi le dita!!!!!!!!!!
Grazie Orange, amido????? dove lo trovo???? e che tipo deve essere????
Giovanna
Credo si tratti dell'amido di mais e si trova normalmente nel reparto dolci....
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Ciao ragazze e grazie mille per i complimenti!! Dunque, quello che uso io è l'amido di grano, detto anche "frumina", mentre l'amido di mais è conosciuto anche come "maizena"! Da noi al sud, l'amido di grano è molto usato! Io prendo le confezioni da 1 kg che risparmio anche!!!
Comunque, si possono usare indifferentemente o se non si ha l'amido, si può mettere solo 25 g fecola di patate aumentando la farina di altri 25 g, oppure usare tutta farina!!
Di solito mescolo sempre l'amido così la frolla viene più leggera!:bye3:
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da noi si chiamano raviole ,e per tradizione si fanno per la festa di S.Giuseppe,
ovvero la festa del Papà,ma noi usiamo per farcirle la vera mostarda bolognese,
è una marmellata ,che una volta la mia mamma la faceva lei ,io invece la compero già fatta.
devo sperimentare anche la tua ,visto che le cose fatte con le mele ,mi piacciono tanto, per cui grazie per averla postata:kissoflove:
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da noi sono i tortelli dolci al forno,
ripieni di marmellata in genere quella aspra di prugne o amarene.
quante varianti per la stessa ricetta
grazie daniela
ciao,fiorella
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Citazione:
Originariamente Scritto da
nadiaama da noi si chiamano raviole ,e per tradizione si fanno per la festa di S.Giuseppe,
ovvero la festa del Papà,ma noi usiamo per farcirle la vera mostarda bolognese,
è una marmellata ,che una volta la mia mamma la faceva lei ,io invece la compero già fatta.
devo sperimentare anche la tua ,visto che le cose fatte con le mele ,mi piacciono tanto, per cui grazie per averla postata:kissoflove:
Eh già, le mamme preparavano tutto in casa, anche le nonne!!! Noi invece, andiamo sul pratico.......... ma non ti nascondo che le marmellate in estate, me le preparo da me con la frutta che ho nella casa di villeggiatura!! Grazie mille!:kissoflove:
Citazione:
Originariamente Scritto da
fiorella da noi sono i tortelli dolci al forno,
ripieni di marmellata in genere quella aspra di prugne o amarene.
quante varianti per la stessa ricetta
grazie daniela
ciao,fiorella
Di nulla Fiorella! Si imparano tante cose, così adesso so che in diversi posti, anche se con nomi diversi, i dolcini sono sempre simili!! Grazie a te!:kissoflove:
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Grazie mille per la ricetta....
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Citazione:
Originariamente Scritto da
tulipanobianco Grazie mille per la ricetta....
Grazie a te per averla letta e se la provi, mi farebbe piacere che anche tu mettessi qualche foto!:bye3:
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Citazione:
Originariamente Scritto da
orange juice Eh già, le mamme preparavano tutto in casa, anche le nonne!!! Noi invece, andiamo sul pratico.......... ma non ti nascondo che le marmellate in estate, me le preparo da me con la frutta che ho nella casa di villeggiatura!! Grazie mille!:kissoflove::
guarda guarda , a dire il vero io ho avuto una nonna che non cucinava molto , e una mamma impegnata nel lavoro che cucinava soprattutto la domenica : tortellini , lasagne e i miei amatissimi tortelli di zucca °_° , i dolci di solito, sopprattutto i pani dolci e lievitati li faceva mio padre avendo fatto da ragazzo il fornaio ( cosi' conobbe mia mamma , gli consegnava il pane a casa °_° )
ed io ho riscoperto quello che era la tradizione da sola ...
marmellate e conserve varie e dolci , provando e riprovando e cercando mille ricette ..
mah
grazie anche per questa ricetta orangina , il ripieno e' adattissimo anche per le creps
nadia
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Citazione:
Originariamente Scritto da
bluenady grazie anche per questa ricetta orangina , il ripieno e' adattissimo anche per le creps
nadia
Ma di nulla, nadia!!! Se provi i dolcini, posta la foto e............ se fai le crepes con questo ripieno.......... posta lo stesso perché vogliamo vederle!!!:mrgreen::bye3:
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Allegati: 3
Ragazze che delizia le delizie!!!
Ho fatto le delizie cuor di mela....e che dire sono strepitose. In più per niente difficili!! La pasta frolla è splendida e per la prima volta non mi ci sono bisticciata!
Qualche mezzaluna è un pò smerlata perchè avevo paura che potessero aprirsi (visto che era la prima volta) e ho schiacciato con la forchetta i bordi... altre invece chiuse normalmente!!
Provate...Provate..Provate
Io dovrò ripeterle a breve perchè Federica mia figlia ama (come me) i dolci con le mele...ma proverò a farle anche con un ripieno di marmellata!!
Metto le foto che sono solo dopo cottura
Un bacione e grazie Daniela per questa ricetta
Patrizia
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Ciao Patrizia!!! Che meraviglia ti sono venute le "delizie"!!!! Sono contenta che con questa frolla tu ti sia trovata bene!:hola2:
Questa frolla è perfetta, da quando ce l'ho non l'ho più lasciata!!!;) Ci faccio le crostate, i dolcini, i biscotti tagliati con le formine ecc.!! A breve vi voglio postare la versione con la frolla al cioccolato, sempre variando appena questa "bianca"!
Patrizia, complimenti e :thanx: per la fiducia ed aver provato la ricetta!:kissoflove:
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Grazie a te Daniela!!
Mi sarei persa proprio qualcosa di buonissimo!!
Un bacione......aspetto quella al cioccolato da sperimentare allora!!
Patrizia
