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risotto zucca funghi taleggio
ingredienti: x 4 persone
riso io faccio 2 pugni a testa
1 fetta di zucca
1/2 cipolla bionda
1 bustina funghi secchi
2 etti taleggio
formaggio grattuggiato a piacere c'è già il taleggio
sale - pepe
brodo io l'ho fatto col dado
fate bollire il brodo
ammollate i funghi
tagliate la zucca a dadini
sofriggete la cipolla aggiungete la zucca .. quando si sfalda ( io non l'ho fatta diventare purea ho asciato i bocconcini questo a piacere) aggingetei funghi e il riso e tostate
aggiungete il brodo il sale e il pepe e cuocete
quasi a fine cottura aggiungete il taleggio tagliato a dadini
buon appetito
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