RISO E ZUCCA

Riso e zucca
Ingredienti
250 g di riso a chicco tondo, 500 g di zucca, 80 g di burro, 1 cipolla, 75 cl di brodo, 100 g di parmigiano grattugiato, 4 rametti di prezzemolo, 1 bicchiere di vino bianco secco, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Taglia la zucca a cubetti.
Soffriggi la cipolla tagliata sottile con 50 g di burro in una pentola. Aggiungi la zucca e fai dorare 5 minuti per parte. Regola di sale e di pepe. Lascia cuocere 10 minuti, mescolando spesso.
Versa il riso a pioggia, mescolando finché i chicchi diventano trasparenti. Versa il vino e lascia evaporare a fuoco alto. Versa un mestolo di brodo e mescola delicatamente con un cucchiaio di legno, finché tutto il liquido non è stato assorbito. Ripeti il gesto fino a quando il riso non sarà diventato morbido ma sodo.
Al momento di servire in tavola, aggiungi il burro rimasto tagliato a cubetti e il parmigiano e copri 5 minuti fuori dal fuoco. Cospargi di prezzemolo tritato e servi.

NO LA ZUCCA NO LA ZUCCA NO...NN MI PIACE

mi dispiace che non ti piaccia. invece ame si. si possono fare anche delle buone torte

Citazione:

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Originariamente Scritto da giovanna68

NO LA ZUCCA NO LA ZUCCA NO...NN MI PIACE

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manc a me m piac :roll:

la zucca la uso sl ad hallooween :mrgreen: :mrgreen:

io invece la uso solo per trasformarla in carrozza :mrgreen:

Peperoni con riso al curry
[attachment=0:3802d]peperoni.jpg[/attachment:3802d]

Ricetta di Cucina moderna(febbraio 2007)

Big buonissimo il risotto con la zucca grazie
Giovanna

si giovanna squisitissimo

Citazione:

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Originariamente Scritto da bigmammy

mi dispiace che non ti piaccia. invece ame si. si possono fare anche delle buone torte

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ho letto che hai delle ricette per fare delle buone torte con la zucca..potresti gentilmente passarmene qualcuna, visto che anche io ho sentito dire che sono squisite..grazie in anticipo..
con affetto
Daniela :)