cous cous veloce

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11-06-2010, 06:39
Bibbina

cous cous veloce

Visto che il caldo torrido è già arrivato e la voglia di stare davanti ai fornelli proprio non c'è, ieri ho preparato questo piatto unico

cous cous con polpettine al sugo

Ingredienti:

-250 gr. cous cous precotto
-250 ml di acqua calda
-2 cucchiai di burro
-3 cucchiai di olio evo per il cous cous + 2 cucchiai per il sugo delle polpettine
-500 gr. di polpa di pomodoro
-400 gr. di carne di manzo scelta macinata
-cipollotto fresco o porro
-2 fette di pancarrè
-latte q.b.
-spezie in polvere: cumino, cardamomo, coriandolo (sia per il cus cus che per le polpettine)

Preparazione:
Ammollare nel latte le fette di pancarrè, strizzarlo e unirlo alla carne macinata.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/d.../DSC022481.JPGInsaporire il composto con tutte le spezie (con le spezie io
abbondo perchè a noi piacciono, regolatevi voi) il sale e preparare le polpettine.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/d.../DSC022501.JPG
In una padella inaderente mettere 2 cucchiai di olio ed il cipollotto tritato, unire i pomodori, il sale e portare a leggero bollore. Infine mettere le polpettine nel sugo bollente e far cuocere per almeno 10 minuti girandole una sola volta.http://cookaround.com/yabbse1/foto/d.../DSC022522.JPG
Nel frattempo versare il cos cous precotto in una pentola, mescolarlo bene con due cucchiai d'olio e un pizzico di sale, poi bagnarlo con l'acqua calda, coprire e lasciar riposare per 10/15 minuti.http://cookaround.com/yabbse1/foto/d.../DSC022442.JPG
Quando il cous cous si è ben gonfiato, sgranarlo con le mani, aggiungere un po' delle spezie, il burro e mettere sul fuoco per 3 minuti sempre sgranandolo con una forchetta.
Infine in un piatto disporre il cous cous e sopra le polpettine con il loro sugo. http://cookaround.com/yabbse1/foto/d.../DSC022552.JPG
e........................ buon appetito!!!
11-06-2010, 11:17
orange juice

Buono il cous cous, Alda, e anche questa ricetta è buonissima!:occhiolino: Anche io volevo postare il cous cous per le serate estive ma il mio è condito in modo diverso! Lo posterò più in là! Grazie per aver condiviso la ricetta con noi!:kissoflove:
11-06-2010, 14:22
elli

Grazie per la ricetta :p
con la tua spiegazione un buon risultato è sicuro
11-06-2010, 19:08
Bibbina

Citazione:

Originariamente Scritto da orange juice

Buono il cous cous, Alda, e anche questa ricetta è buonissima!:occhiolino: Anche io volevo postare il cous cous per le serate estive ma il mio è condito in modo diverso! Lo posterò più in là! Grazie per aver condiviso la ricetta con noi!:kissoflove:

Aspetto la tua ricettina, io adoro il cous cous:kissoflove:
11-06-2010, 19:16
Bibbina

Citazione:

Originariamente Scritto da elli;

Grazie per la ricetta :p
con la tua spiegazione un buon risultato è sicuro

Se ti piacciono le spezie questa è speciale e poi è super velocehttp://www.ilovegif.net/immaginianim...ciao/03/03.gif
11-06-2010, 20:00
CIANA

usti sembra buona.... il cous cous mi sembra di nn averlo mai mangito... o forse una volta.... cmq la prossima volta ke vado al super lo cerco... ma è tipo riso????? lo trovo in ke reparto?????
12-06-2010, 08:08
Bibbina

Citazione:

Originariamente Scritto da CIANA

usti sembra buona.... il cous cous mi sembra di nn averlo mai mangito... o forse una volta.... cmq la prossima volta ke vado al super lo cerco... ma è tipo riso????? lo trovo in ke reparto?????

Assomiglia alla pastina grattata, quello che prendo io è in una scatola di cartone blu ed è di una marca di pasta molto famosa, il reparto non me lo ricordo di preciso: o sta fra le paste o tra le farine, di preciso però non lo ricordo. Sempre con il cous cous hai mai assaggiato il "Tabulè"? In estate è una vera bontà. Provalo e poi mi dirai
:abbraccio:
12-06-2010, 17:07
orange juice

Ah be', se cominciamo con queste squisitezze..... chissà alla fine dell'estate!!! Il Tabulè è squisito!!!!!
13-06-2010, 18:03
veridiana

Non ho mai assaggiato il Tabulè, ho visto una ricetta proprio oggi pomeriggio mentre giravo un po' qua e un po' la....tanto per riposarmi
Adoro il cous cous, nella mia dispensa non manca mai. All'Ipercoop, dove di solito faccio la spesa, lo trovo vicino alle farine.
Lo uso al posto della pasta nelle minestre, o meglio lo metto nel piatto verso sopra il minestrone caldissimo, lascio riposare 5 minuti ed è pronto.
14-06-2010, 07:09
Bibbina

Citazione:

Originariamente Scritto da veridiana

Non ho mai assaggiato il Tabulè, ho visto una ricetta proprio oggi pomeriggio mentre giravo un po' qua e un po' la....tanto per riposarmi
Adoro il cous cous, nella mia dispensa non manca mai. All'Ipercoop, dove di solito faccio la spesa, lo trovo vicino alle farine.
Lo uso al posto della pasta nelle minestre, o meglio lo metto nel piatto verso sopra il minestrone caldissimo, lascio riposare 5 minuti ed è pronto.

Bella l'idea del cous cous con il minestrone. Brava, lo proverò!:applauso:
14-06-2010, 11:21
silvia68

Sabato sera ho accompagnato il cous cous con dadini di petto di pollo alle olive e pomodori:

Prima di tutto ho sbollentato i pomodori da sugo e li ho spellati, poi ho tagliato il petto di pollo a dadi, l'ho fatto soffriggere nell'olio con un pochettino di aglio, ho aggiunto parecchie olive snocciolate (a mio figlio piacciono da impazzire!) e ho fatto cuocere per qualche minuto. Nel frattempo ho tagliato i pomodori a cubetti e li ho aggiunti al pollo, ho salato e fatto cuocere altri 5 minuti aggiungendo un po' d'acqua.

Un successo!!
14-06-2010, 12:41
orange juice

Buona anche questa versione!!! Grazie mille Silvia per aver condiviso anche la tua ricetta! Sicuramente la proveremo!!!:kissoflove:

P.S.: ma.... olive bianche o nere?
30-07-2010, 16:08
silvia68

Citazione:

Originariamente Scritto da orange juice

.........
P.S.: ma.... olive bianche o nere?

Io le ho messe bianche perchè ai miei bimbi piacciono tanto. Con quelle nere non l'ho mai provato!
31-07-2010, 20:59
orange juice

Ah, bene, ti ringrazio molto!