Sables - Biscotti di Natale

Su gentile richiesta (anche se a me sembrava un imposizione :ihihih:) ecco la prima ricetta che con la stessa base si puo' sviluppare in due tipi di biscotti


INGREDIENTISables


350gr burro ammorbidire in una ciotola
150gr zucchero o zucchero a vela
1pizzico di sale
2cucchiai di latte
½bustina zucchero vanigliata aggiungere tutto e mescolare a crema
500gr farina aggiungere e formare l'impasto

xla variante al cioccolato prima della farina aggiungere 10 gr cacaoamaro e regolare la morbidezza con il latte


Formaredei rotoli con diametro di ca. 4cm e avvolgere in carta trasparente.Lasciare indurire ca. 2 ore in frigo


Tagliarerondelle di ca. 4mm e infornare 10-15 minuti a 200 gradi (agradimento guarnire primadella cotturacon noci o granelli di zucchero odopo cotturacon glassa di 150 zucchero velo 11/2-2 cucchiai di succo limone)
Quellia cacao io spennello prima della cottura con del albume e poispolvero con noce di cocco.


Appenasfornati mettere a raffreddare su una griglia.

Allegato 399241 Allegato 399242

MILANESINI


INGREDIENTIMilanesini


250gr burro
250gr zucchero ammorbidire in unaciotola
3Uova o 1 uovo e 3 rossi d'uovo aggiungere e mescolare acrema
1pizzico di sale
scorzadi un limone
500gr farina aggiungere e formare l'impasto


Lasciarriposare in frigorifero


Stenderel'impasto (io stendo su carta forno x non impastare troppo farina manmano che si reimpasta) 3-4 mm e con delle formine formare i biscotti


Spennellarecon rosso d'uovo


Cotture10 Minute a 200 gradi (Il tempo cambia tra forno e forno - insomma a voi a curare che siano cotti ma non bruciati :stellina-danzatrice)

Allegato 399243 Allegato 399244

INGREDIENTISpitzbuebe (Biscotti uniti con marmellata(


250gr burro ammorbidire in una ciotola
120-150gr zucchero aggiungere e mescolare a crema
1bianco d'uovo
1pizzico di sale
2cucchiaini di zucchero vanigliata
350gr farina aggiungere e delicatamente formare l'impasto


Lasciarriposare in frigorifero


Stenderel'impasto (io stendo su carta forno x non impastare troppo farina manmano che si reimpasta) 2 mm e ricavarne dei rotondi che per 50% sonoi fondi e l'altra meta' con dei forellini sono i “coperchi”


Infornare8 – 10 minuti a 200 gradi


Sfornaree ancora caldi sulla teglia (con carta forno) spennellare i fondi congelatina di ribes, lampone o melecottogne e unire un fondo con un“coperchio”


Spolverarecon zucchero a velo.

Allegato 399245 Allegato 399246

ma sono golosissimi, che voglia di farli

Grazie Lucia!!!!
Voglio proprio provare a fare qualcosa.... ti farò sapere il risultato!

Citazione:

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Originariamente Scritto da Lucia59

INGREDIENTISpitzbuebe (Biscotti uniti con marmellata(


250gr burro ammorbidire in una ciotola
120-150gr zucchero aggiungere e mescolare a crema
1bianco d\'uovo
1pizzico di sale
2cucchiaini di zucchero vanigliata

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Lucia per questi biscotti il bianco d\'uovo va montato a neve o semplicemente aggiunto?

Citazione:

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Originariamente Scritto da Ma12ri

Lucia per questi biscotti il bianco d'uovo va montato a neve o semplicemente aggiunto?

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sbattuto semplicemente un po con la forchette per disfare l'albume....

BUONGUSTAIA... scelto quelli migliori (cioe' mi correggo... quelli che piu' piacciono a me ) :palla:

Citazione:

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Originariamente Scritto da mammola

ma sono golosissimi, che voglia di farli

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sembra di leggere la Elda :ahahah::ahahah:

non appena riesco a ritagliarmi un altra oretta arrivo con gli impasti alle mandorle...

:panettone-spumante:

Citazione:

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Originariamente Scritto da Lucia59

Su gentile richiesta (anche se a me sembrava un imposizione :ihihih:) ecco la prima ricetta che con la stessa base si puo' sviluppare in due tipi di biscotti


INGREDIENTISables


350gr burro ammorbidire in una ciotola
150gr zucchero o zucchero a vela
1pizzico di sale
2cucchiai di latte
½bustina zucchero vanigliata aggiungere tutto e mescolare a crema
500gr farina aggiungere e formare l'impasto

xla variante al cioccolato prima della farina aggiungere 10 gr cacaoamaro e regolare la morbidezza con il latte


Formaredei rotoli con diametro di ca. 4cm e avvolgere in carta trasparente.Lasciare indurire ca. 2 ore in frigo


Tagliarerondelle di ca. 4mm e infornare 10-15 minuti a 200 gradi (agradimento guarnire primadella cotturacon noci o granelli di zucchero odopo cotturacon glassa di 150 zucchero velo 11/2-2 cucchiai di succo limone)
Quellia cacao io spennello prima della cottura con del albume e poispolvero con noce di cocco.


Appenasfornati mettere a raffreddare su una griglia.

http://www.megghy.com/forum/attachme...207_151340-jpg http://www.megghy.com/forum/attachme...207_151533-jpg

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per mezza bustina di zucchero vanigliato intendi la bustina di vanillina o proprio lo zucchero vanigliato? perchè le buste di zucchero vanigliato di solito sono da 100g. quindi mezza diventano 50 g. che vanno a sommarsi ai primi 150 g. diventando così un totale di 200

Carlina io uso queste bustine.... un bustina e' 9 gr dunque mezza bustina corrisponde piu' o meno 1 1/2 di cucchiaino

http://www.seppishop.com/images/produkte/61800345.jpg

grazie Lucia, da me avevo visto solo lo zucchero a velo vanigliato o le bustine di vanillina... dovrò guardarci

Citazione:

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Originariamente Scritto da Lucia59

sembra di leggere la Elda :ahahah::ahahah:

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Ormai ci ha contagiare [emoji5] [emoji5]

inviato dal mio tablet con tapatalk

Citazione:

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Originariamente Scritto da Lucia59

Su gentile richiesta (anche se a me sembrava un imposizione :ihihih:) ecco la prima ricetta che con la stessa base si puo' sviluppare in due tipi di biscotti

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:ihihih: io non ne so nulla :palla:

Grazie Lucia proverò a farne qualcuno e ti farò sapere :panettone-spumante:

Visto che non serviva il frullatore... ecco il risultato di una notte quasi in bianco:ammy: con metà dose di ingredienti (avevo poca farina...)
Quando si alzeranno i miei uomini ti farò sapere il verdetto!

com'era il parere dei tuoi ometti ?

ovviamente sono felice tu ti sia fidata della mia ricetta.... ma mi dispiace che non hai dormito molto... ancora non va meglio? :miacara:

Va un po' meglio ma il cortisone purtroppo non mi fa dormire....
I biscotti sono andati a ruba!!!!! :stellina-danzatrice Oggi manderò qualcuno al supermercato: se non dormo nemmeno questa notte almeno saprò cosa fare!:ghignata:
Una domandina: quanto devono essere alti? Forse i miei lo erano un po' troppo...

dato che diventano doppi io non le tiro piu di 2mm a sfoglia...

dai che arriveranno tempi migliori... e se non altro... cosa c'e' di piu' bello che viziare i nostri ometti :palla:(magari vedi di farlo di giorno e dormi di notte :-))

... e sempre perche' non riesco a modificare posti inviati

Vedere di fare i biscotti di giorno :ahahah:

Lucia perdonami mi era sfuggito quest post e che dire....grazie per aver condiviso con noi le tue ricette!!! da provare assolutamente appena ho un attimo di respiro dal Natale!!!!grazie ancora :ciao-babbonatale:

Anna... nessun problema... tanto non posso ne modificare ne togliere post inviati... pertanto qui ho scritto e qui rimane :ahahah::ahahah::ahahah:

Grazie Lucia per queste golose ricettine!

Citazione:

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Originariamente Scritto da pazzzia

Grazie Lucia per queste golose ricettine!

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peccato non poter postare i biscotti per un assaggio :panettone-spumante: