Ceci e fagioli

tutto strano
hai provato a cambiare marca?
ma li prendi sfusi o in scatola
ciao,fiorella

Infatti stavo pensando la stessa cosa.
Non è che acquisti un particolare tipo di legumi?
Mi sembra molto strano che non riesca a cuocerli dopo 3 ore e così tanto ammollo!

Questi me li ha dati mia madre e ha detto che a lei venivano teneri...
sigh...
facciamo così datemi una marca collaudata da voi, magari provo quella!!

Se a tua madre vengono bene fatti dire come fa!

esatto daniela,
a questo punto chi meglio della mamma puo' chiarirti le idee:),speriamo che tu risolva!!!!
ciao,fiorella

Io invece avrei una soluzione piu' sbrigativa:fatteli cucinare da lei e il gioco è fatto!!!:occhiolino4:

Io per fare la cremina, dato che avevo il tuo stesso problema, li metto a bagno il giorno prima...poi una volta cotti ne frullo un po'...diciamo il 30%....con il minipimer...il risultato a me soddisfa moltissimo
Spero di esserti stata utile
Baciiii

Allora... ragazze...
... dopo averli cotti ancora un pò... sono venuti buonissimi.
Li ho mangiati ieri sera e oggi li ripropongo a pranzo a mio marito...
A questo punto credo sia la qualità dei fagioli che richiede una cottura di tre ore!!
Devo riprovare con i ceci...
... mia madre compra i legumi e ne da una parte a me... seguo i suoi consigli ma...
... forse è la fiamma che è divera, io uso quella piccola, forse dev'essere un pò più forte?
La marca che usa non so qual'è. Voi ne avete una collaudata?
(Diciamo che i legumi li cucino poco perchè me li porta mia suocera già cotti... però mi sembra di essere incapace a non saperli cucinare!!)

Citazione:

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Originariamente Scritto da mamma paola

Io invece avrei una soluzione piu' sbrigativa:fatteli cucinare da lei e il gioco è fatto!!!:occhiolino4:

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Esatto!

Allora ... stavolta erano cotti!!!
Anche se mio marito mi ha detto che erano troppo cotti...
... perchè avevano fatto quella cremina che a me non dispiace.
però almeno non erano croccanti...

tesoro mio!!!!!!!!!!!!!!!! a questo punto mi domando????????????????????????????
mà che tipo di fagioli compri????????????????????????????????????
è una minestra che si cuoce da sola!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
un abbraccione !!!!!!!!!!!!! di conforto per la prossima volta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

In effetti 3 ore sono un po' troppe.............ti credo che hanno fatto la cremina!
Dammi retta, comprati la pentola a fagioli, male che vada li cuocerai solo per un'ora e mezza!

Boh...
forse avete ragione voi,
mi sa che sono negata per i ceci e fagioli...
... ma sono anche mooooolto testarda... mi sa che la settimana prossima ci riprovo con i ceci...

Alla fine ci riuscirai, e che cavolo!

Infatti penso anch'io la stessa cosa...
... e poi sarà mica così complicato....
... più che altro credo sia questione di esperienza,
e comunque chi si ferma è perduto!!!

Hai perfettamente ragione!

:stretta-di-mano:

Clio hai provato con i fagioli tondini?sono più piccoli e più teneri,io li metto in ammollo la sera prima e il giorno dopo li cucino nella pentola normale non in quella apressione,nel giro di un ora sono cotti,li puoi insaporire come vuoi,io spesso li preparo con pomodoro e basilico e sono squisiti,provaci,ciao.

forza Clio vedrai che ce la farai!!!!!baci

Ci riprovo sicuro...
devo provare con i fagioli tondini, magari mi riescono meglio....
... però stavolta, anche x cambiare proverò a fare i ceci...
se li metto a bagno domani... potremmo mangiarli lunedì...
...magari stavolta sono più fortunata...
io ci provo... male che vada... mangeremo un'altra cosa...
... voi di solito li cuocete a fuoco medio o basso? per quanto tempo?
non mi dite neinte, si lo so che sono stressante:arrossito:
ma... credo che un paio d'ore siano sufficienti... o no?

Carissima Clio!!!!!!!!!!! se non ricordo male sei in dolce attesa?????
non vorrei che la creatura nasca con la voglia di fagioli!!!!!!!!!!!!
quindi l'ho sò che non è la stessa cosa!!!!!!!!!!!!!!! mà prova a comperare due scatole di fagioli borlotti quelli nel bricco o nella lattina,li lavi ,li metti in una pentola un po' altina ,aggiungi una bella gamba di sedano una carota o due e una cipolla e alcuni pomodorini,e regoli di sale,fai cuocere una oretta e mezzo circa,e ti auguro che ti riesca !!!!!!!!!!!!!!
poi o la passi tutta o tieni qualche fagiolo intere a tua scelta,un abbraccio!!!!!!!!!!!!

Grazie mille per il consiglio ... e per l'interessamento alla mia piccolina Splendore!!!
Finora la piccola non mi ha dato grandi voglie... anzi!!!
Però è una seccatura sentire mio marito che borbotta ... stressandomi con la storia che i legumi che cucina sua madre..... potete immaginare il resto!!!!

Secondo me tu li mescoli col cucchiaio di ferro e rompi la cottura, in quel caso possono bollire anche tre ore e rimanere croccanti!!!! Devi usare assolutamente un cucchiaio di legno!!!! I legumi soprattutto i ceci sono particolari nella cottura. Quando li metti nella pentola con acqua e i vari ingredienti non devi mai mescolarli.................altrimenti hai l'effetto croccante.

Io in genere quando metto tutto in pentola metto il fuoco alto ed attendo che bolle, poi abbasso la fiamma ed aspetto anche un'ora prima di mescolarli................tanto il bollore lento in genere fa salire su e giù i ceci e non si appiccicano al fondo!!!!

Spero di esserti stata d'aiuto!!!!

Mi piace questa cosa che mi hai detto....
allora di solito non li giro neanch'io, però a volte mi capitava di assaggiarne uno col cucchiaio di ferro,
forse era questo l'errore.
Ma la cosa che mi piace è che tu mi dici che li porti a bollore a poi abbassi la fiamma, così magari riduco un po' il tempo di cottura...
Per il resto mi viene un ultimo dubbio, se non devo usare il cucchiaio di ferro,
come faccio a togliere quella schiuma che si forma in superficie nella prima parte della cottura?
Io di solito uso il cucchiaio di ferro coi buchi che qui dalle mie parti si chiama schiumarola...

Carissima clio se tu fossi più vicina .....la farei e te l'ha porterei!!!!!!!
ti do' l'ultimo consiglio.....quando la fai non pensare alla suocera.....
e mettici il cuore...... un abbraccione!!!!!!!!!!!!!!!!:tidoilcuore:

Già... Hai ragione!!
Meglio non pensare alla suocera... né a cognati e affini...
... soprattutto quando si cucina...:occhiolino5:
Se fossimo più vicine ti inviterei a casa mia... con la scusa di prenderci un caffè faremmo 4 chiacchiere e ...
... magari riuscirei a cucinare bene 'sti legumi!!!
1 abbraccione!!:abbraccioforte:

Non la devi togliere la schiuma...............lasciali stare in pace i legumi, e vedrai che ti verranno bene!!!! Segui il mio consiglio, il metallo a contatto con i legumi fanno un non so che!!!!

Se proprio la vuoi togliere usa il cucchiaio di legno!!!!

Ciao e facci sapere!!!!

Davvero posso non togliere la schiuma....:thanx:
era la cosa più seccante da fare!!!
Seguirò il tuo consiglio e magari se ce n'è tanta uso il cucchiaio di legno per tirarla via!
Ci provo in questi giorni anche se fa parecchio caldo:caldo-torrido: e viene più voglia di una bella insalata di riso...

ancora ceci in questo periodo?
è considerata in genere una preparazione invernale,aspetta l'autunno per il prossimo esperimento
ciao,fiorella

Si lo so,
ma mio marito è un po' rompino...
gli piacciono tanto e me li chiede spesso!!!