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ingredienti : 400gr. di zucca pulita, 400 gr. di farina anche integrale, 250 gr di olio di semi, 400 gr di zucchero anche di canna,4 uova, 1 cucchiaino di noce moscata, 1 cucchiaino di cannella, 1 cucchiaino di zenzero,150 di frutta secca a piacere tritata grossolanamente , un cucchiaino di bicarbonato, 1 bustina di lievito per dolci.Lessare per 5 minuti la zucca a pezzi e frullarla, mentre si raffredda mescolare lo zucchero all'olio, quindi aggiungere le uova una per volta sempre mescolando, poi ...