biscottini al cocco

salve a tutte forumine inserisco una ricettina di biscottini semplici semplici al cocco purtroppo però non posso darvi le dosi perchè io vado ad occhio ma più o meno uso un albume ogni 250 gr di cocco grattugiato e circa 2 cucchiai di zucchero sempre per questa dose poi ovviamente ci si regola man mano... dunque si montano fli albumi a neve molto ferma, poi si aggiunge il cocco grattuggiato e lo zucchero e si impasta delicatamente con le mani per non smontare l'uovo, si fanno delle palline e si sistemano sulla teglia del forno coperta di carta forno, si spolverano appena con zucchero di canna e si passa in forno caldissimo per pochi minuti finchè sono dorati, lasciar intiepidire e servire :)