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2 melanzane
2 patate lesse
parmigiano reggiano e pecorino
1 uovo
aglio
prezzemolo
sale,pepe
pane grattuggiato
Metto le melanzane a macerare con un po' di sale. Le passo sotto l'acqua corrente e le lesso con pochissima acqua, cuociono in poco tempo. Le scolo e strizzo bene, le trito e aggiungo le patate schiacciate,il formaggio,l'aglio tritato,l'uovo,sale e pepe. Passo nel pangrattato e friggo....
Ottime!
Grazie, ricetta salvata.
Le melanzane come sono tagliate?
a tocchetti o fettine,tanto poi vanno tritate
Mmmh..ricettine bbbuoneeeee....che dici però se le cuocio in forno? Con il caldo che sta arrivando non è il massimo, però forse son più leggere...
ciao carissima,le faccio anche al forno e non sono niente male,certo che fritte son più sfiziose
Grazie per la ricettina, devono essere deliziose:cuoco-ciao: