Insalata di pasta fredda ai profumi mediterranei

Ingredienti per 4 persone:
350 G Pasta Tipo fusilli
150 G Tonno
200 g di Pomodorini ciliegia
100 G Olive Nere
100 g Cetriolini Sott'olio
1 cespo di lattuga cristallina
200g di mozzarella ciliegia
100 g di pistacchi in polvere
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Procedimento:
Cuocere la pasta, scolarla al dente e passarla sotto l'acqua fredda per fermare la cottura. Sminuzzare il tonno in una terrina, unire i cetriolini, le olive snocciolate e i pomodorini e la lattuga a striscioline ed infine le mozzarelline. Versare la pasta nella terrina e mescolare delicatamente, condire con olio, sale e pepe e servire spolverando con la polvere di pistacchi tritati al mixer precedentemente.
Servire la pasta in piatti colorati e sopratutto non da frigorifero.

Buon Appetito

Ricetta dello chef Davide D'arcamo