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Ciao a tutte. Pensavo di preparare la torta di compleanno per la festa di mio figlio ed utilizzare come base la ricetta del pan di spagna.
Volevo chiedervi come la farcite. Con semplice crema oppure avete qualche altra idea e ricette?
Bagnate il pan di spagna con qualcosa in particolare oppure si farcisce subito?
Rispondetemi, magari anche con qualche ricetta:occhiolino5:
ciao!
Ciao Francesca il pan di spagna solitamente si bagna abbondantemente con liquore dolce,tipo alchermes ,maraschino oppure semplicemente con sciroppo alla frutta.Per la farcitura puoi fare una pasticcera con aggiunta di panna quando è fredda,spalmarne un pò sulla prima metà del disco ,distribuire della frutta fresca tagliata a pezzettini,chiudere con l'altra metà,continuare con la crema e aggiungere sopra pezzetti di cioccolato bianco.Volendo puoi guarnire anche tutto il bordo oppure decorare con panna.E' una ricetta della Prova del Cuoco,io la faccio spesso e ti assicuro è favolosa!!!!!Auguroni per tuo figlio,un abbraccio:cuoco-ciao:
Ciao Francesca, io per bagnare il pan di spagna uso uno sciroppo fatto con 200 ml di acqua 100 gr di zucchero e un bicchierino di liquore alchermes, è ideale per i bambini perchè rimane poco liquoroso e anche non tanto dolce. Metti acqua e zucchero in un pentolino e metti sul fuoco fino a che lo zucchero non si è sciolto bene, poi togli dal fuoco aggiungi il liquore e lasci raffreddare. Il pan di spagna va bagnato molto bene altrimenti rimane subito asciutto. Come creme di solito uso la pasticcera, la chantilly e quella al cioccolato. Se faccio più strati uso creme diverse. Poi alle creme puoi aggiungere pezzi di frutta fresca (tipo fragole) oppure pezzi di cioccolato, granella di nocciole, ecc Per la copertura puoi usare la ganache al cioccolato ( La lavorazione è semplice ma un pò lunga) Oppure per far prima puoi usare Dolceneve, aggiungi latte e in 2/4 min è pronta. Poi puoi decorare con frutta fresca o altro. Ora in commercio trovi anche le cialde con i personaggi dei cartoni animati già pronte e tante altre decorazioni. Spero di esserti stata utile.
Guarda io Il pan Di spagna lo farcisco ad esempio con, Mascarpone e Nutella, Con crema chantilly (Crema Pasticciera+Panna Montata) con gocce di cioccolato bianco, Mascarpone Yogurt alla fragola e pezzi di fragole fresche .Citazione:
Originariamente Scritto da Francesca0580
Per bagnare puoi far macerare le fragole e bagnare con succo di fragola, altrimenti per le altre farce uso aromatizzare un pò di latte e bagnare con quello!!
Visto è per un bimbo io eviterei il liquore.....anche se in minima dose!
Potresti bagnarlo con acqua, zucchero e limone, facendo sobbollire il tutto per qualche minuto oppure come ti hanno già consigliato succo di macero delle fragole!
Per la farcia: crema di nocciole e cioccolato, oppure pasticcera..e decorazione panna e frutta.
Ciao carissima,sono d'accordo con Vale per la bagna del pandispagna,cambierei solo il sapore del limone
in succo d'arancia,o puoi utilizzare anche il succo delle pesce sciroppate,le pesce le puoi usare come guarnizzione,
e poi l'importante che non sia troppo carica,i bimbi mangiano solo con gli occhi(a volte).
Concordo... visto che ci sono i piccoli eviteri i liquori che anche se in minima dose possono dare fastidio ai bimbi,
io opterei per una bagna alla frutta,
magari anche succo d'ananas con cui poi guarnire la torta.
Per la farcitura se ci abbini una crema pasticcera o una chantilly otterresti una specie di Torta Mimosa.
se poi vuoi osare con altri gusti tipo una farcitura di panna montata e nutella (di solito adorata dai bambini) dovresti cambiare la bagna ed usare una unpò neutra tipo latte e Nesquik o acqua e zucchero.
Facci sapere cosa deciderai, ok?:occhiolino5:
Ciao Francesca,quando preparo una torta per bambini evito il bagno con il liquore perchè spesso non piace e lo sostituisco con acqua e zucchero,succo di fragole o qualcosa di dolce che piace ai bimbi,per la farcitura spesso preparo la crema chantilly che è semplice da preparare(crema pasticciera+panna montata)oppure nutella e panna che è un classico che piace a tutti ,anche la farcitura alla frutta è molto apprezzata dipende sempre dai gusti,puoi unire scaglie di cioccolata bianca e nera,granella di nocciole e se piace,qualche zuccherino,spero di esserti stata utile,ciao:smack!:
Quando preparavo le torte per i miei figli bagnavo con succo d'ananas o latte e per farcire panna e fragole andava alla grande, oppure crema chantilly il primo strato con gocce di cioccolato e il secondo crema al cioccolato, poi per la guarnizione finale era d'obbligo l'ostia ogni anno di un personaggio diverso ....
facci sapere come la prepari .... ciao :occhiolino5:
Grazie!!!! Siete grandiose!
Vi ringrazio tutte per gli utilissimi consigli che mi avete dato e per le idee bellissime che mi avete trasmesso!! :abbraccioforte:
Preparo tante torte ma con il pan di spagna non ho mai provato e avevo proprio bisogno dei vostri consigli!!
Mi piace l'idea della bagna con acqua, zucchero e succo d'arancia.
Quindi faccio bollire acqua e zucchero, spengo il fornello ed aggiungo subito il succo d'arancia e lo spennello subito da caldo sul pan di spagna? Si fa così ?!
Scusate ma voglio essere sicura di far bene :arrossito:
Poi mi piace l'idea di stendere la crema con le gocce di cioccolato (voi usate quelle che si trovano in negozio? Vanno bene quelle?).
Mi piacerebbe mettere le fragole o la frutta ma mio marito la preferisce meno quindi tropo più giusto accontentare anche lui!! Magari la faccio con la frutta un'altra volta!
Un'altra domanda: sopra e tutt'attorno si può stendere la crema? Non è che si secca o fa le crepe?
Grazie di cuore a tutte!! ciao
Ah, un'altra domanda! Nel caso si volesse stendere il latte, si stende così a freddo sul pan di spagna?!
si, io utilizzo un pennellino di silicone per dolci...
Citazione:
Originariamente Scritto da Francesca0580
ciao carissima ,io intorno ci metterei della granella,di nocciole,mandorle,cioccolato va benissimo se hai delle uova di pasqua tagliate grossolanamente,e le puoi mettere anche all'interno della torta.
io per le torte di mio figlio le bagno con latte e cacao dolce poi farcisco con crema e cioccolato oppure con nutella,nocciole tritate e wafer sbriciolati oppure panna e nutella,spero di esserti stata utile e auguri a tuo figlio
mmmmh Nutella, nocciole tritate e wafer.....
praticamente una crema rocher!!!!
Brava Anna|!!!
per le gocce di cioccolato uso quelle del negozio se non hai del cioccolato da grattare, per quanto riguarda la copertura io non ho mai usato la crema .... o la panna o una ganache al cioccolato, che rimane bella lucida e non fa crepe ..... mamma mia solo a scrivere e leggere tutti i suggerimenti ingrasso ....:cuoco-ciao:
Ciao Francesca,farciture a parte che accontentino marito e figlio,potresti anche glassarla con cioccolato.Io congelo il cioccolato di tutte le uova pasquali e lo utilizzo x glasse o a pezzetti all'interno.Aspettiamo le foto del capolavoro che uscirà e auguri ancora!!!!!!:pasticciere:
Bellissime anche queste idee!!! Grazie, siete state gentilissime.
Il compleanno è tra un mese ma, come al solito, mi piace iniziare a pensare in anticipo a tutte le varie cose!!
Mi diverto molto a preparare i vari stuzzichini, tramezzini, dolcetti e noto che vengono poi apprezzati alle feste e quest'anno vedremo di creare una bella torta!!
Vi farò sapere e intanto grazie a tutte per gli ottimi consigli che non sono mai troppi!!!
ciao!
Si Clio è una vera goduria..... slurp uffa come mi piace mangiareCitazione:
Originariamente Scritto da clio
Puoi mettere anche una crema di mascarpone con cioccolato bianco,latte condensato,panna montata,mandorle macinate,cocco e wafers alla vaniglia,solo a farla ingrassi,pero' è buonissima.
Caspita Daniela...
è vero ingrasserai solo a farla, però dev'essere una bontà...
... puoi darci le dosi? :pregare:
Ingredienti:
250 g mascarpone
100 g latte condensato
150 ml panna da montare non zuccherata
150 g cioccolata bianca
Metà pacco di wafers alla vaniglia
Granella di mandorle
Farina di cocco
- Montare leggermente il mascarpone, unire il latte condensato.
-Portare quasi a bollore 100 ml di panna e aggiungere il cioccolato bianco tritato grossolanamente.
- Far raffreddare un pò la ganache ed unirla alla crema di mascarpone
amalgamare ed aggiungere la restante panna, precedentemente montata.
-La crema va completata con l’aggiunta di wafers sbriciolati, mandorle tritate e cocco.
Il latte condensato lo faccio cosi',ne verra' un po',io utilizzo la dose che mi occore e l'altro lo congelo:
-500 gr zucchero a velo commerciale (possibilmente non preparato in casa)
375 ml latte intero (possibilmente fresco)
45 gr burro (in sostituzione della massa grassa)
vanillina o qualche goccia di vaniglia (facoltativo ma consigliato )
Mettete in una pentola lo zucchero, il latte, il burro e se volete la vanillina e scaldateli a fuoco lento finché il burro e lo zucchero si saranno sciolti.
Ora alzate la fiamma e portate a ebollizione, mescolando costantemente per 10 minuti dall'inizio dell'ebollizione.
Provatela è buonissima .
(se volete fare una prova vi consiglio di dimezzare le dosi perché ne viene una grande quantità!)
Mettete in una pentola lo zucchero, il latte, il burro e se volete la vanillina e scaldateli a fuoco lento finché il burro e lo zucchero si saranno sciolti.
Ora alzate la fiamma e portate a ebollizione, mescolando costantemente per 10 minuti dall'inizio dell'ebollizione.
Grazie mille,
la proverò sicuramente...
solo che credo userò il latte condensato che si vende al super...
ehm... ci ho provato una volta a farlo ma... ho impiastricciato tutta la cucina....:arrossire:
Eccomi qua!!! Volevo farvi vedere la torta di compleanno che ho fatto!!
Nel mese precedente ne avevo fatta una e farcita con crema e mascarpone. Era buonissima ma Mattia (mio figlio) non sembrava molto entusiasta e quindi ho provato a farcirla con la nutella.
A Mattia piaceva tantissimo tanto che ne mangiava una fetta a colazione e merenda!!
Per il compleanno ho quindi deciso di accontentare Mattia e anche i bambini hanno apprezzato molto!
A mio parere con la nutella è rimasta leggermente "asciutta". Probabilmente avrei dovuto bagnare molto di più il pan di spagna.
Con la crema ed il mascarpone era più.. speciale .. ma forse più gradita dagli adulti e meno dai bambini.
Come vedete dalla foto, ho messo lo zucchero a velo su tutta la superficie e gli smarties sopra (molto amati dai bambini!!).
So che vendono quei nastri girotorta ma qui in zona non li ho trovati quindi ho comprato due nastri in cartoleria.
Ho imbastito con ago e filo i due nastri poi ho cucito con la macchina da cucire.
Ci avrò messo due ore ma il risultato mi soddisfa molto!!!
(scusate le cancellazioni nella foto ma le ho fatte per questioni di privacy)
nella sua semplicita' proprio bella questa torta,
risultato sicuramente molto apprezzato
ciao,fiorella
Davvero molto carina...
--- poi lo zucchero a velo viene meglio di quanto credessi sulle torte ... rivestite...
sai non ho mai farcito una torta con crema e mascarpone, tu come fai?
e per stendere la nutella... io ogni volta mi prendo un'avvelenata di quelle...
Sì, sì, è molto semplice e "casalinga" questa torta.Citazione:
Originariamente Scritto da fiorella
Vedo che i bambini alla fine apprezzano di più le torte semplici!
Io ho fatto la crema solita con uova, zucchero, farina ecc. e l'ho lasciata raffreddare.Citazione:
Originariamente Scritto da clio
Ho poi aggiunto del mascarpone fresco ed ho mischiato tutto per bene.
L'ho steso sul disco della torta poi sopra ho fatto cadere delle gocce di cioccolato (ma forsse vanno meglio
delle scagliette di cioccolato che sono più morbide) e quindi ho richiuso con l'altro disco di torta.
Per stendere la nutella, invece, ho passato il vasetto nel microonde così è diventata più morbida e sono riuscita
a stenderla più agevolmente!!
"mamma possiamo farla anche noi??" ecco cosa mi ha appena detto mia figlia appena ho ingrandito la foto della tua torta!!!
bellissima!!!
appena avrò tempo proverò a farla con la crema al mascarpone, non ho mai provato ad utilizzarlo al di la del tiramisù!! sei stata molto brava, anche nel confezionamento con il fiocco!
da provare questa variante di crema pasticcera,grazie
ciao,fiorella
bella torta Francesca e sicuramente molto buona!!!io dovrò prepararla una per il compleanno di mio figlio che odia la panna e quindi credo che l'idea dello zucchero a velo te la copio.... complimenti ancora!!
Ottima la tua idea...
mai pensato di unire crema pasticcera e mascarpone...
pensavo che facessi la crema normale poi quella al mascarpone...
...da provare assolutamente...per la nutella...
... ci devo riprovare, quando provo a stenderla anche se è òiquida mi viene dietro tutto il pandispagna...
La mia mamma metteva spesso lo zucchero a velo sopra alle torte e pensavo che fosse un'abitudine di qualche tempo fa.Citazione:
Originariamente Scritto da mammaemu
Poi ultimamente ho visto ai compleanni delle torte con lo zucchero a velo e quindi ho pensato di farlo anch'io.
Probabilmente sta ritornando di moda o forse si sta riscoprendo la semplicità delle cose!
(anch'io e mio figlio non amiamo molto la panna montata.. )
Io ho rovesciato una bella quantità di nutella al centro della torta e stesa pian piano verso l'esterno.Citazione:
Originariamente Scritto da clio
Prova, magari così vai meglio!
Ok, magari provo a fare come dici tu
e ti tengo al corrente del risultato.
1 abbraccio