Cena/buffet x tombolata di Natale

Buon giorno ragazze!
Mio marito mi ha chiesto se per queste feste di Natel invitavamo un pò di amici x una tombolata!
La richiesta è molto carina ... x lui che si siede e intrattiene tutti facendo pubbliche relazioni...
per me un pò meno perchè devo cominciare a pulire prima (ma anche dopo) oltre che preoccuparmi delle vivande e di tutto il resto!
Lui però mi dice che potremmo fare come qualcuno a fatto con noi negli anni passati, cioè di giocare soltanto, mica x forza dobbiamo cenare?
...
A me però come soluzione non piace, è vero che a noi è capitato di trovarci invitati alle 8 di sera solo x giocare...
... ma io credo che dei buoni padroni di casa devono preoccuparsi anche delle cibarie... o no?
Comunque, trattandosi delle sere delle feste di Natale in cui si mangia abbondantemente a pranzo vorrei preparare il frigo a queste seratine informali da concludere con dolci tipici natalizi... e liquorini fatti in casa o spumante)?
Vorrei preparare qualcosa di stuzziocoso e leggero, voi amiche forumine avete qualche ricettina che riservate per queste occasioni?
Aspetto i vostri preziosissimi suggerimenti! :smack!:

http://www.grafiksmania.com/images/w...ter-natale.gifhttp://www.sadacanada.com/wp-content...nd-Gifs-32.gif

Ciao clio! Puoi proporre per prima cosa pomodori secchi, olive, salatini, patatine, melanzane grigliate per passare ad un po' di tutto: quadrotti di focaccia o di pizza, piccoli arancini a bocconcino, insalata di riso, insalata di fagioli e tonno (squisita, io la faccio sempre quando ho amici a casa), spiedini di pachino e nocciole di mozzarella, girelle di frittatine varie farcite.....!

Qualche dolcino semplice, tipo una frolla con su marmellata e servita tagliata a rettangolini e spolverata di zucchero a velo ti farà fare un figurone, così eviti di fare tanti dolci, visto che sicuramente tra panettoni e pandori ci sarà di tutto di più!

Come alcolici puoi offrire sia liquori che spumante, vedrai che non disdegneranno!!

Queste due ricettine semplici con un piatto di formaggi e uno di salumi sono perfette. Provale

GIRELLE ALLE ZUCCHINE

olio
2 zucchine
2 spicchi d’aglio
sale
basilico qb
1 rotolo di pasta per pizza
120 gr di salame
parmigiano qb

Rosolare le zucchine tagliate a rondelle in padella con aglio, sale e basilico.
Srotolare la pasta per pizza e farcirla con le fettine di salame e le zucchine.
Spolverizzare con parmigiano e arrotolare l'impasto.
Affettare il rotolo formando delle girelle e disporle su una teglia con carta forno.
Cuocere a 180 gradi per 20 minuti.

FOCACCIA PESTO E PATATE

2 confezioni di pasta per pizza
2 patate lesse
170 gr di pesto
170 gr di stracchino
4 cucchiai di olio
4 cucchiai di acqua
sale grosso

Stendere una pasta sulla teglia da forno e farcirla con le patate sbollentate e tagliate a fettine.
Aggiungere uno strato di pesto e stracchino a fiocchetti.
Stendere il secondo strato di pasta per richiudere.
Mescolare in una ciotolina olio e acqua e versarli sulla focaccia.
Salare con sale grosso e infornare a 220 gradi per 20 minuti.

Ottime idee ragazze... e ottimi i vostri suggerimenti...
:pasticciere:

Ragazze ho bisogno del vostro aiuto...:help:
Sabato ho un'altra cena tra amici... qui dalle mie parti il Natale si protrae fino a metà gennaio......
Cosa preparo?
Dovremmo essere in 8.
Io avevo pensato di preparare
X il salato:
un vassoio di rustici misti,
una pizza rustica cotto e mozzarella,
una pizza pesto e patate (come mi ha consigliato Patrizia)
.... e poi?...:dubbio-3:
X i dolci
un panettone alla stracciatella e un vassoio di mandorle caramellate,
aggiungo qualcos'altro?:dubbio-3:
http://www.ilovegif.net/immagini/buo...pomeriggio.gif

la pizza è una pizza a testa o pezzetti, perchè se è solo un pezzetto aggiungerei qualcosa, tipo una lasagna o una pasta al forno,la puoi preparare prima e cuocere all'ultimo momento, metterei anche un pinzimonio con salsine varie tipo maionese,prezzemolo,aglio e yogurt,maionese con trito di carciofi,ecc...per il dolce anche una bella macedonia con aggiunta di frutta secca o una torta al cioccolato o una crostata con frutta..se vuoi fare anche delle polpettine piacciono sempre a tutti ed anche queste le puoi preparare prima..

No... la pizza è a pezzetti....
... anche a me sembra pochina la roba....
però una lasagna di sera non è un pò troppo?
il pinzimonio sarebbe una bella idea ma il primo che non lo mangia è mio marito .... che stress!!!
Le idee delle polpettine e della macedonia mi piacciono molto.:give-me-five:
Ma tu intendi le classiche polpettine di carne, vero?
E se ci aggiungessi dei rotolini di frittata? o sono meglio i rotolini di piadina?:dubbio-3:

Per i dolci i suggerimenti sono entrambi ottimi... ma forse pensandoci sarebbe carino anche fare i cioccolatini ai cereali...
che ne dici?:cuoco-ciao:
Baci Baci...:smack!::smack!:
http://sl.glitter-graphics.net/pub/2...v7t5hca83z.gif

ciao,la lasagna potresti farla con sugo di verdure o funghi,così è più leggera, ha il pregio che riempie quindi non bisogna fare tante altre cose,in alternativa anche una pasta al forno. Le polpettine devono essere piccole puoi fare anche metà carne,metà ricotta e verdure tipo spinaci,carote,zucchine oppure puoi fare delle polpettine di carne e rosolarle in un sughetto bianco fatto con prezzemolo,capperi , scorzetta di limone e vino bianco. La frittata nei miei buffet c'è sempre,con cipolla o con altre verdure servita con aceto balsamico. Vanno bene anche i rotoli di piadina, oppure puoi farli con la mozzarella . Anche prendere della focaccia,tagliarla a quadrotti e farcirla in vari modi, a me piacciono molto anche le bruschette o i crostini serviti con salse varie. I cioccolatini sono perfetti,potresti anche farne vari gusti...

mmmh... quante buone idee....
Anna quasi quasi mi hai fatto venire fame...
... la frittata con aceto balsamico poi dev'essere buonissima!!!
anche le polpettine in sugo bianco non devono essere niente male....
l'idea della focaccia a quadrotti è perfetta... magari potrei prepararla io... tu per caso hai una ricettina di una focaccia soffice soffice?
A me esce sempre croccante croccante... uffa!!!!:ammy:
http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:A...tEZyow9EzxV40Q

prova questa, a me viene soffice!


250 gr. di farina 00
250 gr. di farina di farina manitoba
1/2 cubetto di lievito di birra
1/2 cucchiaino di zucchero
300 ml. circa di acqua naturale tiepida
50 gr. di burro morbido
una manciatina di sale
Fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Sciogliere il lievito di birra in poca acqua tiepida con 1/2 cucchiaino di zucchero.
Disporre le farina a fontana e al centro unirvi il burro morbido, il lievito sciolto e a filo l'acqua tiepida, lavorare tanto e con energia l'impasto che avrà una consistenza morbida, liscia ed elastica.
Sciogliere il sale in un dito di acqua tiepida ed incorporarlo al panetto ottenuto, lavorare ancora il tutto molto bene, facendo incorporare più aria possibile all'impasto.Lasciamo lievitare per circa 2 ore, coperto e in un luogo tiepido.
Riprendiamo l'impasto, lavoriamolo ancora e stendiamolo, in due teglie ben unte, facciamo ancora lievitare almeno un altra ora abbondante-
Quindi condiamo le nostre focacce con olio spennellando bene la superficie con un pennello, con del sale .
Cuociamole in forno preriscaldato a 220° per circa 25 minuti.

Grazie mille Anna!!!
Allora il tuo trucco è un pò di burro nell'impasto... non l'ho mai provato così sai!!!
Proverò il tuo impasto sabato sera!!!:pasticciere:
Ti farò sapere i commenti dei miei ospiti...
Ma credo che il tuo impasto sia gia collaudato, quindi magari i commenti saranno gli stessi dei tuoi amici!!!
Baci baci:smack!::smack!::cuoco-ciao:
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oltre al burro,perchè resti soffice l'impasto deve incorporare molta aria...

Ok quindi la devo lavorare per un bel pò... giusto?

Clio, che ne dici di una bella torta rustica alle verdure? La puoi servire anche fredda, quindi puoi prepararla in anticipo. Io ho collaudato questa....è stata un successo:

ingredienti:
1 rotolo di pasta brisèe
1 cipolla
1 peperone rosso
2 zucchine verdi
100 gr di piselli
10 pomodorini
2 uova
20 gr di grana
1/2 bicchiere di latte
sale e pepe q.b.

Soffriggere la cipolla, aggiungere il peperone tagliato a striscioline e i piselli e cuocere per 15 minuti. Aggiungere i pomodorini e le zucchine a rondelle, aggiustare di sale e pepe e cuocere per altri 5 minuti. sbattere le uova con un pizzico di sale, il grana e il latte. Stendere la pasta brisèe nello stampo (io ho usato uno stampo da crostata di 22 cm) e ripempirla con le verdure preparate. Cospargere le uova sbattute sopra il ripieno. Mettere in forno già caldo a 180º e far cuocere per 30/35 minuti.

ciaoooooooo

sì clio,proprio così...

Ok, Anna, allora ci provo e ti faccio sapere!!!:thanx:

Silvia mi sembra un'ottima idea... :thanx:
infatti ci stavo pensando ad una torta salata con verdure,
poi l'idea della pasta brisè non mi dispiace.... la trovo meno pesante della pasta sfoglia.
Poi se il ripieno l'hai già provato andrei sul sicuro!
Solo non so se tu la prepari da te, io ci ho provato una volta, ma ... non è venuta granchè... e quindi la compro sempre al super!!!

Ragazze pensavo un'altra cosa, e se ci aggiungo anche una pizza di patate? :dubbio-3:

FOCACCIA PESTO E PATATE
2 confezioni di pasta per pizza
2 patate lesse
170 gr di pesto
170 gr di stracchino
4 cucchiai di olio
4 cucchiai di acqua
sale grosso

Stendere una pasta sulla teglia da forno e farcirla con le patate sbollentate e tagliate a fettine.
Aggiungere uno strato di pesto e stracchino a fiocchetti.
Stendere il secondo strato di pasta per richiudere.
Mescolare in una ciotolina olio e acqua e versarli sulla focaccia.
Salare con sale grosso e infornare a 220 gradi per 20 minuti.[/QUOTE]

Ragazze ieri ho provato la focaccia pesto e patate di patrizia e volevo dire che è stata veramente OTTIMA!!!
Solo che ho provato con le confezioni di pizza del super, quelle che si trovano nel banco frigo...
... così ho appurato che non è il forno che non va... sono io,
quindi ora devo assolutamente provare quell'impasto pizza che mi ha passato Anna!!!
Baci Baci :baciii::baciii:
http://ffviifr75.f.f.pic.centerblog.net/c9u6rj4u.jpg

Ragazze anch'io ho lo stesso "problema" (se così si può definire) :D Il mio fidanzato, con il quale convivo da qualche tempo, mercoledì compie 30 anni. Avevamo pensato di invitare qualche amico a casa per festeggiare insieme, ma non si è saputo regolare con gli inviti e adesso siamo arrivati a circa 15 persone. Il problema è che al momento viviamo in una casetta piccola, al nostro tavolo entrano al massimo 8 persone, dunque non possiamo fare una cena (non avrei nemmeno le sedie per tutti, per non parlare del tavolo...) avevo pensato quindi di utilizzare l'unico tavolo che ho per un buffet e far accomodare gli ospiti sul divano....Ma una festa di compleanno a buffet, non vi sembra troppo da bambini?? Come li sazio 15 "affamati" solo con tartine e stuzzichini?? :D

ciao m,grazia ,no il buffet è sempre un'idea molto carina che di solito piace....non farei solo tartine e stuzzichini.dovresti prepararne tantissimi!! come giò dicevo una pasta al forno si mangia comodamente anche al buffet,tagliata in piccole porzioni e piace sempre a tutti, oppure un'altra idea molto carina che ho usato spesso( ero cuoca) sono le ciotoline di polenta da servire con sughi diversi,si potrebbe fare anche con il riso. Anche delle mini-cotolette da mangiare in un boccone,le torte salate sono molto pratiche,le prepari prima ,le tagli a spicchi e servi , tagliere di formaggi da servire con miele e marmellate,tagliere di salumi da servire con cipolline,cetriolini ecc... e naturalmente la vostra focaccia!! ho visto che sei di genova....ancora piatto di cous-cous da servire con verdure e pesce....un po' di idee te le ho date,buona serata

Anna si vede che eri cuoca... hai delle idee fantastiche, anche le ciotoline di polenta non sono niente male!!!
Baci Baci :baciii::baciii:
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