cardo mariano

visto che non ho il giardino vi metto una foto fatta domenica ,ho accompagnato un gruppo di persone alla scoperta delle piante officinali,questo è un bel fiore di cardo mariano ,secondo la leggenda il nome ci ricorda che durante la fuga in Egitto ,mentre la Madonna stava allattando, alcune gocce di latte le caddero sulle foglie verdi del cardo....è una pianta commestibile

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oopss, non l'avevo caricato!!

molto bello...

Al mercato della mia città, si vende ripulito da spine e filamenti ad un prezzo non proprio piccolo.
Una volta lessati, si possono mangiare in brodo oppure farne un'ottima frittata e sono veramente ricchi di proprietà salutari.
Ciao
Antonietta

Ciao anteo,sto facendo una ricerca sull'utilizzo delle piante selvatiche commestibili,sapresti dirmi qualche altro nome di erbe che voi mangiate? c'è un 'enorme differenza tra regione e regione....grazie mille

Lo sempre visto dalle mie parti ma non sapevo che fosse il cardo mariano vedi si scopre sempre qualcosa di nuovo

Cara Anna, mi scuso per il ritardo e provvedo subito. Dalle mie parti, sono pugliese, sono innumerevoli le erbe spontanee utilizzate in cucina. Personalmente raccolgo e utilizzo la Rucola ottima cruda in insalata e cotta insieme alla pasta condita con salsa di pomodoro, oppure il tarassaco (che piace moltissimo anche al mio coniglietto), Poi ottimi e molto più buoni di quelli coltivati, ci sono gli asparagi selvatici, le cicorielle squisite lesse accompagnate con un purè di fave e condite con olio crudo e poi i muscari di cui si mangia il bulbo che però essendo molto amaro, va lessato e tenuto in acqua che va cambiata spesso per qualche giorno, dopodichè si possono gustare con olio sale e pepe oppure fritti in pastella. Per ultimi gli orobanche. Sono parassiti delle piante delle fave, sulle radici delle quali prosperano e si nutrono distruggendo le piante. si raccolgono i turioni prima che fioriscano e si lessano per poi utilizzarli in molti modi; si possono anche conservare sott'olio.
Personalmente non ne conosco altre, ma se ti interessa l'argomento a questo indirizzo troverai moltissime informazioni: http://forum.giardinaggio.it/spontan...che-officinali

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Muscari fiori Muscari bulbo Cicoria selvatica

Allegato 188599 OrobancheAllegato 188600 RucolaAllegato 188601 Tarassaco

Ciao anteo,grazie mille. i muscari si ,la cicoria ,il tarassaco si raccolgono anche da noi,più fatica si fa a trovare l'asparago selvatico,mentre non conoscevo l'orobanche,adesso mi documento. Grazie ancora,sei stata gentilissima!