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Discussione: Sonia Peronacci: Torta salata di verdure

  1. #1
    L'avatar di Patrizia Auletta
    Patrizia Auletta è offline Crocettina Diamante
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    Predefinito Sonia Peronacci: Torta salata di verdure

    Sonia Peronacci di GialloZafferano: Torta salata di verdure


    Per 8 porzioni



    Ingredienti
    1 rotolo di pasta sfoglia o brisè di 230 gr.
    350 gr zucchine affettate sottili
    350 gr carote affettate sottili
    Olio per spennellare
    Sale q.b.
    Per la besciamella
    300 gr di latte
    25 gr di burro
    25 gr di farina
    40 gr parmigiano grattugiato
    2 uova medie
    Noce moscata (un pizzico)
    Sale q. basta

    Preparazione


    Preparare la besciamella. Mettere in un tegame il burro e farlo sciogliere. Aggiungere la farina mescolando per un paio di minuti. Aggiungere il latte e fare una crema piuttosto densa. Alla fine aggiungere il sale e la noce moscata. Una volta pronta lasciarla raffreddare.

    Tagliare le zucchine e le carote a fette con uno spessore di 1 o 2 millimetri massimo.
    Prendere una teglia o una pirofila di 22 cm di diametro, imburrarla e stendere dentro il rotolo di pasta sfoglia o brisè.

    Riprendere la besciamella fredda e aggiungere le due uova e il parmigiano mescolando bene.
    Versare il composto all’interno della torta e inserire alternandole le zucchine e le carote formando dei cerchi concentrici fino ad utilizzarle tutte.

    Spennellare alla fine la superficie con un po’ di olio. Salare e se si vuole anche pepare.
    Mettere in fono a 180° per 50-60 minuti.

    Nota di Patrizia
    : la ricetta è stata riscritta da me durante lo svolgersi dell'esecuzione in video di Sonia





  2. I seguenti 3 utenti ringraziano Patrizia Auletta per questa discussione:

    beffy (08-07-2012), lizzy (25-06-2012), vale_dp (08-07-2012)

  3. #2
    L'avatar di lizzy
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    Adoro le torte salate!!! Grazie
    Enrica
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  4. Per questo Post, l'utente lizzy e' stato ringraziato da:

    Patrizia Auletta (26-06-2012)

  5. #3
    L'avatar di beffy
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    Sicuramente sara' molto buona,con questo caldo va proprio bene,nei prossimi giorni provo a farla,grazie mille Patrizia,un bacione Beffy
    Beffy "La vita è preziosa, abbine cura".(Madre Teresa di Calcutta)

  6. Per questo Post, l'utente beffy e' stato ringraziato da:

    Patrizia Auletta (09-07-2012)

  7. #4
    L'avatar di vale_dp
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    grazie Patrizia! anche a me piacciono le torte di verdure, e sono un valido compromesso per farla mangiare alla mia bambina.
    Sicuramente la proverò!

  8. Per questo Post, l'utente vale_dp e' stato ringraziato da:

    Patrizia Auletta (09-07-2012)

  9. #5
    L'avatar di Daniela 69
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    Grazie Patrizia,
    le torte salate sono sempre molto buone, la proverò quanto prima.
    Ciao

  10. Per questo Post, l'utente Daniela 69 e' stato ringraziato da:

    Patrizia Auletta (11-07-2012)

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