Sonia Peronacci: Biscotti di pan di zenzero

[Patrizia Auletta]

Amiche carissime ci avviciniamo al Natale!!

Perchè non provare qualcosa di simpatico, buono e allegro da aggiungere ai nostri dolci tradizionali?

Ecco la ricetta di Sonia Peronacci di GialloZafferano:

Biscotti di pan di zenzero

Ingredienti

350 gr di farina

150 miele

2 cucchiaini di polvere di cannella

2 cucchiaini di polvere di zenzero

Sale

½ cucchiaino di polvere di chiodo di garofano

¼ cucchiaino di noce moscata


1 cucchiaino di bicarbonato

150 gr burro

160 gr zucchero

1 uovo

Per la glassa

1 albume

Coloranti alimentari in polvere o liquidi dei colori preferiti

200 gr di zucchero a velo

Stampini per i biscotti : omino di neve , albero, stella….a piacere

Preparazione
Mettere in una ciotola capiente il burro a cubetti, lo zucchero semolato e la farina. Aggiungere gli altri ingredienti e lavorare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Pronto l’impasto avvolgerlo in pellicola trasparente e far riposare in frigo per 2-3 ore.

Passato questo tempo prendere l’impasto e stenderlo con uno spessore di 4-5 millimetri dal quale ricavare delle sagome utilizzando le formine preferite.

Appoggiare le formine su una teglia rivestita di carta forno e mettere in forno a 180° per 10-15 minuti.
Quando i biscotti saranno ben freddi preparare la decorazione.

Preparazione decorazione

Montare a neve l’albume con lo zucchero a velo e poi dividere il composto in tante ciotoline che verrà colorato con colorante diverso. Porre il composto in coni di carta forno e decorare i biscotti a piacere.

I biscotti possono appendersi anche all’albero

Nota di Patrizia: ricetta estrapolata da me dallo stesso video durante l’esecuzione

[anna lela]

Grazie Patrizia, sabato mia figlia ha provato a farli, ottimi di sapore ma un po' duretti,adesso proviamo questa ricetta,poi ti so dire

[Patrizia Auletta]

Fammi sapere allora!!
Poi li proverò anch'io ma lo farò tra un pò di tempo
Grazie Anna

[maria27]

gnam gnam ... vado matta per questi biscottini e sabato mi metterò con laura a prepararli
grazie Pat!

[anna lela]

ecco qua,ieri mia figlia ha fatto i biscotti, le ho solo fatto usare la melassa al posto del miele( nelle ricette nordiche si usa la melassa che conferisce quel bel colore brunito),sono venuti buonissimi !