CucinaconNoi: Pasticcini alle mandorle

[Patrizia Auletta]

Pasticcini alle mandorle

Ingredienti per 30 pasticcini

150 gr farina di mandorle

100 grammi di zucchero fine

2 albumi

2 o 3 gocce di essenza di mandorle amare

Per decorare

Mandorle

Ciliegine candite

Preparazione

In una ciotola mettere la farina di mandorle e lo zucchero.

Aggiungere agli albumi le gocce di essenza di mandorle amare( 2 gocce) e batterli.

Versarli nel composto di farina di mandorle e zucchero. Mescolare fino ad ottenere un composto bene amalgamato.

Prendere una sacca per dolci con bocchetta rigata e riempirla per fare i pasticcini.

Coprire una teglia da forno con carta da forno e formare dei mucchietti. Mettere su ognuno la frutta candita o le mandorle.

Prima di infornarli i dolcetti verranno messi in frigo almeno 1 ora.

Una volta tolti dal frigo spolverizzare con lo zucchero messo da parte e infornare a 160-170° per 10 minuti.

Una volta cotti farli raffreddare bene prima di metterli in un piatto di portata n quanto all’uscita dal forno risulteranno morbidi

Nota di Patrizia: ricetta estrapolata da me dallo stesso video durante l’esecuzione

[lizzy]

O cielo che buoni!!!!
Grazie mille Patrizia