Casa Buitoni: Filetto di vitello in crosta

Filetto di vitello in crosta con ripieno di spinaci: chef di "Casa Buitoni"

Ingredienti 6 persone - Pasta Sfoglia Rotonda Buitoni, vitello, spinaci, uova, scalogno, olio, acqua, sale e pepe
Preparazione - 15min
Cottura - 1h, 20min
Livello di difficoltà - medio
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Tritate le erbe e scaldatele in padella in due cucchiai di olio. Unite il filetto di vitello e rosolate bene tutti i lati.
Levate dal fuoco e mettete a raffreddare. Rosolate lo scalogno in poco olio, unite gli spinaci e cuocete a fuoco medio, salate, pepate e continuate la cottura. Srotolate la Pasta Sfoglia creando dei tagli sfalsati l'uno con l'altro in modo tale da formare un disegno a rete. Allargate leggermente la sfoglia e ricoprite il fondo con metà degli spinaci ben asciutti e tagliuzzati. Adagiate al centro il filetto e coprite con i restanti spinaci. Arrotolate la piastra sigillando bene i bordi. Sbattete il tuorlo d'uovo con un cucchiaio d'acqua e spennellate la pasta. Decorate la superficie con i ritagli di sfoglia e infornate a 200°C per mezz'ora circa.


Nota di Orange Juice: La ricetta è stata reperita allo stesso indirizzo del video e copiata.

http://www.youtube.com/watch?v=NBKMN...feature=relmfu