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Discussione: Benedetta Parodi: Torta al Cioccolato e Marroni

  1. #1
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    Predefinito Benedetta Parodi: Torta al Cioccolato e Marroni

    Torta al Cioccolato e Marroni: Benedetta Parodi - "I menu di Benedetta" 30/11/2012



    Ingredienti
    Per il pan di spagna:
    10 uova - 10 cucchiai zucchero - 3 cucchiai farina - 1 bustina lievito - 100 g cacao amaro

    Per lo sciroppo:
    1 bicchiere acqua - 2 cucchiai zucchero - 3 cucchiai Grand Marnier - scorza d'arancia qb

    Per la ganache:
    300 g cioccolato - 1/2 bicchiere panna fresca

    Per la farcia:
    crema pasticcera qb - 350-400 g crema di marroni

    Per completare:
    granella di pistacchi

    Montare le uova finché non raggiungono il doppio del loro volume, poi aggiungere zucchero, farina, lievito e cacao, sempre mescolando con la frusta. Trasferire il composto in una teglia imburrata ed infarinata e cuocere in forno a 170 gradi per 40 minuti circa. Per lo sciroppo sobbollire due minuti lo zucchero con acqua, Grand Marnier e scorza d'arancia. Per la ganache sciogliere in un pentolino il cioccolato nella panna a fuoco basso senza far bollire.
    Tagliare in due parti la torta e bagnare ogni metà con lo sciroppo nella parte del taglio. Unire in una terrina la crema pasticcera con la crema di marroni ed utilizzare la crema ottenuta per farcire la torta. Richiudere la torta ricoprirla completamene spalmando la ganache con una spatola. Completare con granella di pistacchi precedentemente tostata in forno per pochi secondi. Lasciare raffreddare in frigorifero prima di tagliare e servire.

    Nota di Orange Juice: La ricetta è stata copiata dal sito I menu di Benedetta.





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  2. I seguenti 3 utenti ringraziano orange juice per questa discussione:

    Ma12ri (26-11-2014), Marinaina (28-11-2014), pazzzia (26-11-2014)

  3. #2
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    Beh certo che per chi è a dieta come me questa torta è solo un miraggio lontano

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    Ti credi un grande elefante, ma la savana è molto più grande di te...

  4. #3
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    Citazione Originariamente Scritto da tary Visualizza Messaggio
    Beh certo che per chi è a dieta come me questa torta è solo un miraggio lontano
    La preparerai alla fine della dieta, così riacquisti tutto ciò che avevi perduto!




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  5. #4
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