Anna Moroni : Biscotti croccanti

[Patrizia Auletta]

Anna Moroni : Biscotti croccanti

Ingredienti

3 uova intere

200 gr zucchero

300 gr farina 00

1 bustina lievito per dolci

Sale

Limone grattugiato

50 -100 gr di noci

100 -150 gr uvetta

1 scatola di corn flakes naturali (fiocchi di mais)

Preparazione

Rompere le uova in una ciotola e aggiungere lo zucchero mescolando bene.
Aggiungere un pizzico di sale e il limone grattugiato.

Mescolare la farina e la bustina per dolci e aggiungerle all'impasto setacciate. L’impasto deve essere abbastanza morbido. Amalgamare e aggiungere l’uvetta e le noci spezzettate. Mescolare il tutto.

Mettere in una teglia dei corn flakes .Prendere un piccola quantità di impasto e rotolarla nei corn flakes e poi mettere queste palline su una teglia coperta da carta da forno.

Cuocere solo per 15 minuti in forno già caldo a 180° altrimenti induriscono.

Nota di Patrizia: ricetta estrapolata da me dallo stesso video durante l’esecuzione