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Discussione: Alessandra Spisni: Tortellacci ai formaggi

  1. #1
    L'avatar di orange juice
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    Predefinito Alessandra Spisni: Tortellacci ai formaggi

    Tortellacci ai formaggi: maestra di cucina Alessandra Spisni - Prova del Cuoco del 12/11/2010

    Ingredienti

    Per la pasta
    :
    450 g farina, 2 cucchiai concentrato di pomodoro, 4 uova.

    Preparare la sfoglia mescolando la farina con il concentrato e le uova.

    Per il ripieno:
    200 g ricotta, 100 g mascarpone, 100 g stracchino, 100 g gorgonzola, 100 g grana grattugiato, 1 uovo, sale, pepe.

    Mescolare insieme mascarpone, ricotta, stracchino, gorgonzola, grana grattugiato, uovo, sale e pepe. Stendere la sfoglia, tagliare dei quadrati con la rotella dentata, mettere il ripieno preparato e realizzare i tortellacci.

    Per la salsa:
    200 g pancetta a fette, 2 patate, 100 g burro, scalogno, sale, pepe.

    Rosolare lo scalogno nel burro e unire la pancetta tagliuzzata e le patate a fette. Cuocere coperto per 15 minuti. Unire i tortellacci lessi nel sugo, amalgamare bene e servire.


    Nota di Orange Juice: La ricetta Ŕ stata estrapolata da me dallo stesso video mentre la maestra di cucina la esegue.




    Ultima modifica di orange juice; 12-10-2011 alle 13:12 Motivo: Precisazione in calce.




    "Leggere il REGOLAMENTO Ŕ sempre utile!!"


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  2. #2
    L'avatar di CIANA
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    HHAHHAHAHHA l'alessandra quando fa a gara con l'annina mi fa morireeeeeeeeeeeeeee

    cmq buoni sti ravioliiiiiiiiiiiiiiiiii

    ciauz ila


  3. Per questo Post, l'utente CIANA e' stato ringraziato da:

    orange juice (09-10-2011)

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