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Discussione: Pizza Boscaiola

  1. #1
    L'avatar di orange juice
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    Predefinito Pizza Boscaiola

    Ciao a tutti! Con un po’ di ritardo rispetto a quando l’ho preparata (la vigilia di Capodanno), vi posto questa gustosissima ricetta; mio figlio adora questa pizza, è davvero squisita, ha proprio il sapore di quella della pizzeria, per intenderci quella in bianco con la crema di funghi! Eccovi la ricetta della….

    …“Pizza Boscaiola”!
    La mia mdp è una Moulinex Home Bread XXL

    Inserire nella mdp, nell’ordine:

    250 g acqua
    30 g olio
    1 bustina lievito Mastrofornaio*
    1 cucchiaino zucchero*
    250 g farina per pizza
    250 g farina Manitoba
    2 cucchiaini sale

    Programma Pasta fresca (impasto e lievitazione): 13

    * Io di solito sciolgo sempre il lievito con il cucchiaino di zucchero e due dita di acqua (saranno ca. 15-20 g di acqua). Questo mi serve prima di tutto per vedere se il lievito è attivo (può capitare che non lo sia e poi ci toccherà buttare tutto l’impasto se non lievita!!) e poi per evitare che il lievito fermenti nel nostro pancino (detto anche da Palma D’Onofrio e Gabriele Bonci alla P. del Cuoco)!

    Fate andare il programma e dopo qualche minuto, se necessario, mescolare velocemente con spatola in silicone per raccogliere l'impasto lungo le pareti. Lasciare lievitare in macchina altri 30 minuti dopo la fine del programma stesso senza aprire il coperchio.

    Inoltre:
    200 g panna da cucina
    1 scatola da 400 g di champignon
    1 conf. di “salsa ai funghi” (si trova al banco frigo del supermercato)
    1 mozzarella
    Filante q.b.
    Grana gratt. q.b.
    Olio, origano.


    Stendere l’impasto su placca con carta forno spennellata di olio e bagnare con un misto di acqua, olio e sale; versarvi la “crema ai funghi” fatta con la panna condita con un po’ di sale e pepe e mescolata con la salsa ai funghi. Lasciare lievitare così ca. 1 ora.

    Cuocere in forno caldo a 250°C x 10 minuti; abbassare a 200°C, unire gli champignon che avrete condito in precedenza con olio, sale, pepe e origano e tenere altri 10 minuti (totale 20 minuti). Aggiungere mozzarella, filante, grana, olio e origano e infornare qualche minuto finché il formaggio si è sciolto.


    P.S.: Davvero ottima, sembra di essere in pizzeria!!
    Anteprime Allegate Anteprime Allegate Pizza Boscaiola-100_6297-jpg   Pizza Boscaiola-100_6299-jpg   Pizza Boscaiola-100_6301-jpg  
    Ultima modifica di orange juice; 03-03-2013 alle 00:51 Motivo: Aggiunto condimento champignon.




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  2. I seguenti 3 utenti ringraziano orange juice per questa discussione:

    clio (28-02-2013), creakiara (28-02-2013), splendore (28-02-2013)

  3. #2
    L'avatar di anna lela
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    ha un aspetto magnifico!!! mi viene fame!!!










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    (M. Gandhi)



  4. #3
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  5. #4
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    Caspita!!!!
    Mi sembra una vera bontà!!!!
    Quando non ero ancora sposata, vicino casa mia c'era una rosticceria che preparava dei panzerotti al forno solo mozzarella e funghi... mmmmh erano una vera delizia....
    ... immmagino però che questa pizza fatta in casa sia ancora più buona!!!!
    Quasi quasi....
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  6. #5
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    Peccato che Alfonso odia la panna e non sempre gradisce i funghi.........
    Dovrei trovare un'alternativa, ma questa è troppo appetitosa!

  7. #6
    L'avatar di splendore
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    Molto invitante!!! brava!!!!!!!!!!!!!!!!







    http://www.picgifs.com/glitter-graph...ney-061658.gif

    l'Amore lascia un ricordo che nessuno può rubare.....


  8. #7
    L'avatar di orange juice
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    Citazione Originariamente Scritto da anna lela Visualizza Messaggio
    ha un aspetto magnifico!!! mi viene fame!!!
    Citazione Originariamente Scritto da Daniela 69 Visualizza Messaggio
    Ha un'aspetto veramente invitante.............
    Citazione Originariamente Scritto da clio Visualizza Messaggio
    Caspita!!!!
    Mi sembra una vera bontà!!!!
    Quando non ero ancora sposata, vicino casa mia c'era una rosticceria che preparava dei panzerotti al forno solo mozzarella e funghi... mmmmh erano una vera delizia....
    ... immmagino però che questa pizza fatta in casa sia ancora più buona!!!!
    Quasi quasi....
    Citazione Originariamente Scritto da Daniela 69 Visualizza Messaggio
    Peccato che Alfonso odia la panna e non sempre gradisce i funghi.........
    Dovrei trovare un'alternativa, ma questa è troppo appetitosa!
    Citazione Originariamente Scritto da splendore Visualizza Messaggio
    Molto invitante!!! brava!!!!!!!!!!!!!!!!
    Grazie mille ragazze! Vi assicuro che questa pizza è un vero successo!!! Se la provate mettete le foto... mi piace vedere le vostre versioni!!!

    Dani, spero che tuo marito riesca ad assaggiarla... è buonissima.... per chi adora panna e funghi!!

    *******

    Mi sono dimenticata di mettere nella ricetta che i funghetti li condisco con olio, sale, pepe e origano per essere ancora più buoni! Adesso lo vado ad aggiungere nel post n. 1!




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  9. Per questo Post, l'utente orange juice e' stato ringraziato da:

    splendore (02-03-2013)

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