Pagina 1 di 2 12 UltimaUltima
Risultati da 1 a 10 di 16

Discussione: Pasta fresca con m. del pane

  1. #1
    L'avatar di orange juice
    orange juice è offline Moderatore Globale
    Data Registrazione
    25-02-2010
    Località
    Sicilia
    Messaggi
    9,756
    Grazie
    1,747
    Ringraziato 3,362 volte in 2,021 Discussioni

    Predefinito Pasta fresca con m. del pane

    Ciao ragazze! A gentile richiesta, posto la mia versione per fare la pasta fresca fatta in casa, come la faceva mia nonna solo che lei la impastava a mano! Eh, una volta non c'erano le comodità che ci sono oggi!

    La mia macchina del pane è una Moulinex Home Bread!


    Pappardelle al Cacao:

    Ingredienti per 4 persone

    Inserire nella mdp, nell’ordine:

    150 g + 50 g acqua (tot. 200 g)
    2 cucchiai olio extravergine
    4 uova intere
    400 g farina di semola
    50 g cacao
    sale q.b.

    Programma per pasta fresca: 12.


    Mettere gli ingredienti nell'ordine dato nella mdp; l'acqua, mettere solo i 150 g.

    Al beep, con spatola di silicone, raccogliere l'impasto lungo le pareti e aggiungere un po' alla volta i rimanenti 50 g di acqua. Far finire il programma.

    Una volta pronto l'impasto, trasferirlo su piano infarinato; eventualmente, riprendere con un po' di farina qualora dovesse risultare un po' morbido.

    Procedete normalmente come la comune pasta fatta in casa: dividere l'impasto in più pezzi e passare dalla "nonna papera" fino allo spessore desiderato. Poi, tagliare della larghezza voluta. Io ho fatto le pappardelle, quindi le ho tagliate a mano.



    P.S.: Io ho servito le pappardelle con un sugo panna e funghi; il sapore del cacao non si sente per nulla, serve solo per dare colore alla pasta.

    Anteprime Allegate Anteprime Allegate Pasta fresca con m. del pane-100_3073-jpg   Pasta fresca con m. del pane-100_3078-jpg   Pasta fresca con m. del pane-100_3080-jpg   Pasta fresca con m. del pane-100_3082-jpg  





    "Leggere il REGOLAMENTO è sempre utile!!"


    Orange Juice - Il mio Album su megghy[/FONT]
    I miei gruppi: "Passione gatto", "Megghydipendenti", "Pizza... che bontà!"

  2. Per questo Post, l'utente orange juice e' stato ringraziato da:

    vaniglia76 (23-11-2011)

  3. #2
    L'avatar di orange juice
    orange juice è offline Moderatore Globale
    Data Registrazione
    25-02-2010
    Località
    Sicilia
    Messaggi
    9,756
    Grazie
    1,747
    Ringraziato 3,362 volte in 2,021 Discussioni

    Predefinito Tagliatelle

    "Tagliatelle":

    Ora la versione "bianca"!

    Seguite le dosi della ricetta precedente (Pappardelle al cacao), omettendo il cacao.

    Anteprime Allegate Anteprime Allegate Pasta fresca con m. del pane-100_2900-jpg   Pasta fresca con m. del pane-100_2901-jpg  




    "Leggere il REGOLAMENTO è sempre utile!!"


    Orange Juice - Il mio Album su megghy[/FONT]
    I miei gruppi: "Passione gatto", "Megghydipendenti", "Pizza... che bontà!"

  4. #3
    L'avatar di vaniglia76
    vaniglia76 è offline Crocettina Silver
    Data Registrazione
    15-04-2011
    Località
    prov. di lecce
    Messaggi
    1,923
    Grazie
    1,662
    Ringraziato 1,429 volte in 1,096 Discussioni

    Predefinito

    La macchina del pane non ce l'ho,ma mi piace tantissimo fare la pasta fatta in casa,
    non ho mai provato a metterci il cacao... farò un tentativo,grazie
    ciao,antonella

  5. #4
    L'avatar di orange juice
    orange juice è offline Moderatore Globale
    Data Registrazione
    25-02-2010
    Località
    Sicilia
    Messaggi
    9,756
    Grazie
    1,747
    Ringraziato 3,362 volte in 2,021 Discussioni

    Predefinito Gnocchi di semola

    "Gnocchi di semola"

    Ingredienti per 4 persone (qui la dose è leggermente diversa perché gli gnocchi pesano di più)

    Inserire nella mdp, nell’ordine:

    350 g acqua
    3 cucchiai olio extravergine
    500 g farina di semola
    sale q.b.

    Programma pasta fresca: 12.

    Procedere come per "Pappardelle al cacao". Una volta trasferito l'impasto sul piano infarinato, formare tanti piccoli tocchetti che passerete sul rigagnocchi.



    P.S.: Gli gnocchi di semola, giù in Sicilia, li facciamo senza uova perché non è una pasta all'uovo.
    Anteprime Allegate Anteprime Allegate Pasta fresca con m. del pane-gnocchi-di-semola-1-jpg   Pasta fresca con m. del pane-gnocchi-di-semola-2-jpg  




    "Leggere il REGOLAMENTO è sempre utile!!"


    Orange Juice - Il mio Album su megghy[/FONT]
    I miei gruppi: "Passione gatto", "Megghydipendenti", "Pizza... che bontà!"

  6. #5
    L'avatar di orange juice
    orange juice è offline Moderatore Globale
    Data Registrazione
    25-02-2010
    Località
    Sicilia
    Messaggi
    9,756
    Grazie
    1,747
    Ringraziato 3,362 volte in 2,021 Discussioni

    Predefinito

    Citazione Originariamente Scritto da vaniglia76 Visualizza Messaggio
    La macchina del pane non ce l'ho,ma mi piace tantissimo fare la pasta fatta in casa,
    non ho mai provato a metterci il cacao... farò un tentativo,grazie
    ciao,antonella
    Ciao vaniglia 76! Io dico che la pasta fresca è buonissima, con o senza mdp! Provala lo stesso, vedrai che è buona e il cacao non si sente!! Semmai, metti un po' meno cacao, tipo 1 cucchiaio solo (25 g) ma non viene bella scura come la mia però!!




    "Leggere il REGOLAMENTO è sempre utile!!"


    Orange Juice - Il mio Album su megghy[/FONT]
    I miei gruppi: "Passione gatto", "Megghydipendenti", "Pizza... che bontà!"

  7. Per questo Post, l'utente orange juice e' stato ringraziato da:

    vaniglia76 (23-11-2011)

  8. #6
    L'avatar di stay62
    stay62 è offline Crocettina Platinum
    Data Registrazione
    18-04-2010
    Località
    un paesino nelle Colline comasche
    Messaggi
    6,662
    Grazie
    2,111
    Ringraziato 2,966 volte in 2,368 Discussioni

    Predefinito

    grazie Daniela,

    voglio provare anch'io!!!!!!! mai fatto la pasta fresca in vita mia, ma con la mdp quasi quasi... però non ho capito cos'è la nonna papera, mi spieghi per favore???????? se la tiro col matterello può andare bene lo stesso? sperando di non metterci un secolo ..... sennò vado a fregare la macchina per tirare la pasta di mammà, tanto lei non la usa mai, e che sia la volta buona che imparo.....

  9. #7
    L'avatar di vaniglia76
    vaniglia76 è offline Crocettina Silver
    Data Registrazione
    15-04-2011
    Località
    prov. di lecce
    Messaggi
    1,923
    Grazie
    1,662
    Ringraziato 1,429 volte in 1,096 Discussioni

    Predefinito

    Citazione Originariamente Scritto da stay62 Visualizza Messaggio
    grazie Daniela,

    voglio provare anch'io!!!!!!! mai fatto la pasta fresca in vita mia, ma con la mdp quasi quasi... però non ho capito cos'è la nonna papera, mi spieghi per favore???????? se la tiro col matterello può andare bene lo stesso? sperando di non metterci un secolo ..... sennò vado a fregare la macchina per tirare la pasta di mammà, tanto lei non la usa mai, e che sia la volta buona che imparo.....

    la nonna papera è la macchina per tirare la pasta(quella di mammà per intenderci)

  10. #8
    L'avatar di stay62
    stay62 è offline Crocettina Platinum
    Data Registrazione
    18-04-2010
    Località
    un paesino nelle Colline comasche
    Messaggi
    6,662
    Grazie
    2,111
    Ringraziato 2,966 volte in 2,368 Discussioni

    Predefinito

    Citazione Originariamente Scritto da vaniglia76 Visualizza Messaggio
    la nonna papera è la macchina per tirare la pasta(quella di mammà per intenderci)
    beh l'avevo immaginato ma non ne ero sicura.. grazie Antonella!!!!!

  11. Per questo Post, l'utente stay62 e' stato ringraziato da:

    vaniglia76 (23-11-2011)

  12. #9
    L'avatar di orange juice
    orange juice è offline Moderatore Globale
    Data Registrazione
    25-02-2010
    Località
    Sicilia
    Messaggi
    9,756
    Grazie
    1,747
    Ringraziato 3,362 volte in 2,021 Discussioni

    Predefinito

    Ciao stay! Ti ha già aiutato vaniglia!! Prova, prova e ci fai vedere cosa ne vien fuori!!




    "Leggere il REGOLAMENTO è sempre utile!!"


    Orange Juice - Il mio Album su megghy[/FONT]
    I miei gruppi: "Passione gatto", "Megghydipendenti", "Pizza... che bontà!"

  13. #10
    L'avatar di stay62
    stay62 è offline Crocettina Platinum
    Data Registrazione
    18-04-2010
    Località
    un paesino nelle Colline comasche
    Messaggi
    6,662
    Grazie
    2,111
    Ringraziato 2,966 volte in 2,368 Discussioni

    Predefinito

    Citazione Originariamente Scritto da orange juice Visualizza Messaggio
    Ciao stay! Ti ha già aiutato vaniglia!! Prova, prova e ci fai vedere cosa ne vien fuori!!
    certo che proverò.. quanto a far vedere i risultati ehm...
    siccome credo ne uscirannno parecchie, come faccio per conservarle? eventualmente le congelo??

    scusate l'ignoranza in materia....

Pagina 1 di 2 12 UltimaUltima

Discussioni Simili

  1. Giuliatina: Fresca fresca...
    Di Giuliatina nel forum Ciao ...mi presento
    Risposte: 4
    Ultimo Messaggio: 12-12-2011, 12:37
  2. fresia: fresca fresca,eccomi qua!
    Di fresia nel forum Ciao ...mi presento
    Risposte: 6
    Ultimo Messaggio: 25-11-2011, 13:59
  3. sisoide: Eccomi fresca fresca
    Di sisoide nel forum Ciao ...mi presento
    Risposte: 14
    Ultimo Messaggio: 29-01-2011, 07:18
  4. Cerco ricette di Pasta ripiena e pasta al forno!!
    Di Marener nel forum Richieste ricette
    Risposte: 3
    Ultimo Messaggio: 11-12-2010, 19:13
  5. cialde e pasta fresca
    Di tania79 nel forum Richieste ricette
    Risposte: 1
    Ultimo Messaggio: 17-09-2008, 15:02

Segnalibri

Segnalibri

Permessi di Scrittura

  • Tu non puoi inviare nuove discussioni
  • Tu non puoi inviare risposte
  • Tu non puoi inviare allegati
  • Tu non puoi modificare i tuoi messaggi
  •