Risultati da 1 a 1 di 1

Discussione: Pane nero alle noci

  1. #1
    L'avatar di orange juice
    orange juice è offline Moderatore Globale
    Data Registrazione
    25-02-2010
    Località
    Sicilia
    Messaggi
    9,759
    Grazie
    1,752
    Ringraziato 3,364 volte in 2,022 Discussioni

    Predefinito Pane nero alle noci

    Salve! L’altro giorno ho fatto un pane molto buono, profumato e morbido da servire se avete in programma un buffet!

    Vi sto parlando del “Pane nero alle noci” di cui vi lascio la ricetta.
    La mia mdp è una Moulinex Home Bread XXL.


    Inserire nella mdp, nell’ordine:

    250 g acqua
    20 g olio
    1 bustina lievito Mastrofornaio*
    2 cucchiaini zucchero*
    400 g farina per pane nero ai 7 cereali
    50 g Manitoba
    50 g farina di semola rimacinata di grano duro
    2 cucchiaini sale

    Al beep, unire 100 g noci tritate grossolanamente.

    PROGR. pane omega-3: 8
    CROSTA: media
    PESO: 1 kg
    TEMPO: 3 h e 50 minuti

    * Io di solito sciolto sempre il lievito lo zucchero e 20 g di acqua. Questo mi serve prima di tutto per vedere se il lievito è attivo (può capitare che non lo sia e poi ci toccherà buttare tutto l’impasto se non lievita!!) e poi per evitare che il lievito fermenti nel nostro pancino (detto anche da Palma D’Onofrio e Gabriele Bonci alla P. del Cuoco)!

    Se necessario, mescolare velocemente con spatola in silicone per raccogliere l'impasto lungo le pareti.

    Dopo il 3° impasto e prima dell’ultima lievitazione (display a 2:10), staccare la spina, togliere il cestello ed estrarre l’impasto, togliere le pale e ungere i perni con dell’olio. Stendere l’impasto a rettangolo e arrotolare su se stesso facendo un “torciglione” (per intenderci... come quando si strizza la biancheria ). Rimettere nel cestello, inserire la spina facendo continuare il programma fino alla cottura.

    Finito il programma, quando il pane è già cotto, aprire il coperchio e lasciare così ca. 10 minuti. Poi, togliere il pane dal cestello e farlo raffreddare sulla griglia. Quando è freddo, tenere in un sacchetto cuki per salvaguardare la morbidezza. Tagliare a fette e servire a piacere.

    Io l’ho servito con marmellata di arance amare (fatta da me) e Auricchio piccante! Davvero ottimo! Se lo provate, fatemi sapere!

    Anteprime Allegate Anteprime Allegate Pane nero alle noci-immagine-003-jpg   Pane nero alle noci-immagine-012-jpg   Pane nero alle noci-immagine-016-jpg   Pane nero alle noci-immagine-023-jpg  





    "Leggere il REGOLAMENTO è sempre utile!!"


    Orange Juice - Il mio Album su megghy[/FONT]
    I miei gruppi: "Passione gatto", "Megghydipendenti", "Pizza... che bontà!"

  2. Per questo Post, l'utente orange juice e' stato ringraziato da:

    Daniela 69 (11-04-2015)

Discussioni Simili

  1. Torta al cacao e noci..
    Di Marinaina nel forum Il forno a microonde
    Risposte: 1
    Ultimo Messaggio: 18-11-2013, 16:10
  2. Lasagne alle noci
    Di orange juice nel forum Primi piatti
    Risposte: 15
    Ultimo Messaggio: 22-05-2013, 20:59
  3. Pane nero ai 7 cereali
    Di orange juice nel forum La macchina del pane
    Risposte: 1
    Ultimo Messaggio: 16-03-2012, 19:00
  4. ricetta panini alle noci
    Di diamanterosa nel forum Antipasti, contorni, rosticceria, uova
    Risposte: 4
    Ultimo Messaggio: 06-02-2012, 09:48
  5. Ricette con noci?
    Di AnnaEmme nel forum Richieste ricette
    Risposte: 8
    Ultimo Messaggio: 21-10-2008, 10:26

Segnalibri

Segnalibri

Permessi di Scrittura

  • Tu non puoi inviare nuove discussioni
  • Tu non puoi inviare risposte
  • Tu non puoi inviare allegati
  • Tu non puoi modificare i tuoi messaggi
  •