Bene, ma cosa vuoi sapere in particolare? Cioè, usi questi tre tipi di farina per fare sia i dolci sia il pane o la pizza? E pensi che sia questo che non ti fa lievitare bene il composto? Scusami sai, ma non ho capito bene cosa vorresti sapere di preciso! Se è per la lievitazione, il lievito per la quantità di farina va bene! Prova a tenere un po' di più l'impasto a lievitare e poi vedi come viene in cottura!
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