polentina arricchita (dai 9 mesi)
ingredienti per una pappa:
-200 ml di brodo vegetale;
- 20 g di farina di mais;
- 30 g di crescenza;
- 1 cucchiaio di grana grattugiato;
- 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva.
mescola e stempera , in una pentola, la farina di mais con 4-5 cucchiai di brodo freddo.
porta quasi a bollore il resto del brodo e unisci la pastella di farina amalgamandola con una frusta e sciogliendola molto bene. riduci al minimo la fiamma e cuoci per 8 minuti scarsi.
togli dal fuoco, aggiungi crescenza e grana e mescola bene.
lascia intiepidire, quindi unisci il cucchiaino d'olio...e buona pappa!
