Spaghetti con pesce spada e menta
PASTA CON PESCE SPADA E MENTA
Ingredienti per 4 persone
320 gr di spaghetti grossi
180 gr di pesce spada
uno spicchio d'aglio
2 grossi pomodori maturi
un bel mazzetto di menta
olio, sale, pepe
PREPARAZIONE
Soffriggi in un tegame con olio abbondante, il pomodoro spellato e privato dei semi e l'aglio intero.
Condisci con sale e pepe e qualche fogliolina di menta.
Pulisci il pesce spada, togli la pelle e taglialo a dadini. Versalo nel tegame e lascialo insaporire allungando con ½ bicchiere d'acqua e ultima la cottura, a fiamma bassa, per 20 min. ancora. Lessa gli spaghetti, scolali e condiscili in una zuppiera con la salsa di pesce e molta menta a foglioline e a rametti.